Ersatz für Trocken Basilikum

Basilikumblätter enthalten von Natur aus eine Kombination von Geschmack Minze und Lakritz -Komponenten. Diese Aromen werden erwartet, wie Basilikum ist ein Mitglied der Familie der Lippenblütler . Getrocknet Basilikum ist im Geschmack konzentrierter, aber zusätzlich zu einer Schale Anfang des Kochprozesses für die Aroma freigesetzt werden muss. Italienisches Gewürz -Mischung

Ersetzen getrocknete Basilikumblätter in einem Rezept mit der gleichen Menge von getrockneten italienische Kräutergewürzmischung. Basil ist der Hauptbestandteil dieser Kräutermischung . Achten Sie auf salzfreie Versionen davon im Supermarkt Gewürz Abschnitt .
Frisches Basilikum

Frisches Basilikum ist ein aromatischer Ersatz für getrocknetes Basilikum , aber aufgrund der Feuchtigkeitsgehalt , müssen Sie drei mal mehr frisches Basilikum als getrocknet verwenden . Dies entspricht 1 EL. von frischem Basilikum für jeweils 1 TL. getrocknetes Basilikum in Ihren Rezepten . In frischem Basilikum bis zum Ende der Kochzeit statt am Anfang wie bei getrockneten Basilikum gerichtet . Erweiterte Kochzeit werden die aromatischen Verbindungen in frischem Basilikum beschädigen und seinen Geschmack in Ihr Gericht zu reduzieren.
Majoran

Majoran ist eine eng verwandte Pflanze Oregano . Es wird für das getrocknete Basilikum in jedem Rezept , wo der Basilikumgeschmack mit anderen Kräutern und Gewürzen kombiniert stehen in einer Klemme . Ersetzen getrocknetes Basilikum mit halb so viel getrockneter Majoran . Probieren Sie die Schüssel und fügen Sie mehr Majoran abschmecken , wenn nötig.
Thymian und Oregano

Um den etwas Minze Geschmack von getrockneten Basilikum ersetzen , empfiehlt der University of Missouri -Erweiterung Infonet eine Kombination von Thymian und Oregano. Ersetzen Sie jeweils 1 TL. getrocknetes Basilikum in einem Rezept mit 1/2 TL . getrockneter Thymian und 1/2 TL . getrockneter Oregano. Fügen Sie die Kräuter der Rezeptur , wenn angewiesen, die getrocknetes Basilikum hinzufügen.
Estragon

Estragon ist ein hochduftenden Kraut mit einem etwas Anis , häufig auf Französisch Rezepten verwendet . Um die Stärke der natürlichen Geschmack der Estragon zu kompensieren , reduzieren Sie die Menge auf die Hälfte des getrockneten Basilikum in Ihrem Rezept erforderlich. Zum Beispiel, wenn Sie Ihr Rezept fordert für 3 TL. getrocknetes Basilikum, 1 1/2-tsp verwenden . von getrockneten Estragon . Der Anis- Aroma des Estragon imitiert den natürlichen Geschmack Lakritze Komponente der Basilikum.