Bohnenkraut Verwendet

Sommerbohnenkraut ( Satureja hortensis ) ist ein aromatisches Kraut stammt aus dem Mittelmeerraum , aber auch in Teilen von Nordamerika angebaut. Es wurde von den alten Römern , um den Geschmack Essig und Saucen verwendet , und manchmal sogar wie ein Aphrodisiakum . Es hat eine lebendige, pfeffrigen Geschmack ähnlich wie Thymian oder Oregano, Minze und eine angenehme Thymian - Aroma. Heutzutage ist Bohnenkraut Verwendung nicht auf Essig und Liebestränke beschränkt ; Sie Bohnenkraut als vielseitiges Gewürz für Fleisch, Eier , Gemüse und Bohnengerichte zu verwenden. Es ist auch ein Gewinn für Salatdressings , Saucen und Marinaden . Die von Bohnenkraut gewonnene Öl hinterlässt eine traditionelle Heilmittel für verschiedene Krankheiten , vor allem in der Natur Verdauungs . Hauptgerichte
Bohnenkraut ergänzt stark gewürzte Fleisch wie Hammelfleisch.

Sie können frisch oder getrocknet Bohnenkraut Blätter in vielen Hauptgerichten , einschließlich Fleisch , Eintöpfe , Eier , Geflügelgerichte und Wurstwaren verwenden . Ein Gericht , in dem Bohnenkraut traditionell verwendet wird - Es ist besonders gut mit einem starken schmeckende Fleisch, wie Hammelbraten gepaart. Wenn Sie machen eine Fischsuppe , kann Bohnenkraut hinzugefügt, um den Geschmack der Kartoffeln und Meeresfrüchte in der Schale zu verbessern.
Gemüse und Hülsenfrüchte
Bohnen und Linsen
können mit gekocht werden Bohnenkraut .

Die Deutschen nennen Bohnenkraut Bohenkraut oder Bohnenkraut , weil es oft in Bohnen-und Linsengerichteverwendet . Fügen Sie es jeder Bohnen-oder Linsengerichtdie Sie machen, und es wird nicht nur den Geschmack zu verbessern , sondern erhöhen auch ihre Verdaulichkeit . Sie können zu jedem Bohnenkraut stark riechende Gemüse, wie Kohl , Rüben oder Rosenkohl hinzufügen und angenehmes Aroma das Kraut hilft zu mildern , den Geruch des gekochten Gemüse , auch.
Dressings und Marinaden
Bohnenkraut ist köstlich in einer Vinaigrette .

Wenn Sie machen eine Vinaigrette werden , indem Bohnenkraut verbessert seinen Geschmack . Bohnenkraut Vinaigrette ist eine gute Begleitung zu gemischten Blattsalaten und Fenchel Salate , auch. Es kann auch in Marinaden, Kräuterbutter und Mayonnaise verwendet werden. Bohnenkraut wird häufig in Aromamischungen wie Blumensträuße Garnis und feinen Kräutern enthalten , zu.
Medicinal Uses
Bohnenkraut -Tee wurde ein Erkältungsmittel des 19. Jahrhunderts.

Bohnenkraut hat als Heilpflanze seit Jahrhunderten verwendet . Sie können es heute in der Form eines Extrakts oder ein ätherisches Öl zu verwenden, um Heilung Blähungen , Koliken, Verdauungsstörungen und zu helfen. Bohnenkraut Öl wurde auch verwendet, um Durchfall zu behandeln, und als schleimlösend . Wenn Sie ein paar Bohnenkraut Blätter zerkleinern in der Hand , die Freigabe ihrer Öl , können Sie sie auf einem Bienenstich zu reiben, um den Schmerz zu lindern. Im 17. Jahrhundert wurde Bohnenkraut verwendet, um Augenlicht und Gehör zu schärfen. Und in den 1830er Jahren , riet ein Kochbuch Schriftsteller seine Leser auf einen Tee aus Bohnenkraut Blätter als Erkältungsmittel zu machen.