Verwendet der Sauerampfer

Thought von vielen als Gemüse , ist Sauerampfer ein Kraut, das wie Spinat aussieht , hat aber eine Torte, zitronigen Geschmack. Trotz der von den Europäern für Hunderte von Jahren kultiviert wurde von Sauerampfer als Unkraut in Nordamerika gedacht, weil es wächst so gut in gemäßigten Klimazonen in der Wildnis. Allerdings ist Sauerampfer in der amerikanischen Küchen Schwellen wegen seiner einzigartigen Zitronengeschmack Qualitäten und Heil-und Nährwert. Sauerampfer wächst gut von Mai bis Oktober in den meisten gemäßigten Regionen und ihre Anwendungen sind zahlreich. Rohstoff

Mit seiner leuchtend grünen , Spaten - wie Blätter , können Sie visuelle Interesse zu einem Salat , indem Sauerampferblätter hinzufügen. Sauerampfer wird auch die Palette der Geschmack von einem Salat aufgrund der speziellen Zitrusaroma. Die kleinen Blätter sind normalerweise in Salaten verwendet, weil unreife Blätter haben weniger von einem bitteren Geschmack als die reifen Blätter zu tun. Oder Sie können die Blätter zu Brei Sauerampfer -Pesto zu erstellen oder sie in die Aioli -Mayonnaise für verbesserte Geschmack und Farbe. Als Beilage, benutzen ganze Blätter oder ganze Stämme zu einen ästhetischen Reiz , um Fisch und Fleisch hinzufügen.
Gekochte Ingredient

Sauerampfer ist ein häufig als Zutat verwendet Französisch und europäische Rezepte. Es ist in Suppen sowie in grün Saucen mit Fisch serviert eingesetzt. Ähnlich wie Spinat oder Mangoldblätter , können Sie jungen Sauerampfer braten und servieren sie als Gemüsebeilage . Oder die Blätter fein hacken und fügen Sie eine helle grüne Aspekt Risotto und anderen Reisgerichten .
Heil

Wie viele Kräuter, Sauerampfer medizinische Eigenschaften hat , die werden verwendet, um bestimmte gesundheitliche Probleme zu beheben. Zum Beispiel enthält Tannine Sauerampfer so es hilft bei der Verringerung Schleimhautaufbaudurch seine austrocknende Wirkung . Daher kann Sauerampfer Nasengang und die Entzündung zu verringern , oral eingenommen , Sinusitis behandelt , wenn in Kombination mit verschiedenen anderen Kräutern verwendet . Vor allem aufgrund seiner zitronigen Qualitäten , kann es helfen, zu verhindern, Skorbut und andere bakterielle Infektionen , und es hat einen kühlenden Effekt , wenn als Infusion für Beschwerden wie Fieber vorbereitet. Sorrel Pasten sind auch hilfreich bei der Behandlung von Wunden und Geschwüren topische wegen seiner antiseptischen Eigenschaften . Darüber hinaus ist Sauerampfer ein Diuretikum , so wird es verwendet , um Magenbeschwerden zu behandeln und Urinfluss zu erhöhen.

Trotz der vielen Vorteile der Sauerampfer , kann es Magen-Darm- Probleme sowie Hautausschläge verursachen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie sich mit Sauerampfer irgendwelche medizinischen Probleme mit Ihrem Gehirn , Niere, Herz und Leber-Funktionen zu planen und zu haben.
Ernährungs

Ähnlich wie viele grüne Gemüse und Kräuter , Sauerampfer hat positive Nährwerteigenschaften besitzt . Es enthält hohe Mengen an Vitamin A und C und hat Kalium, Kalzium, Magnesium und Elemente in ihr , so kann es verwendet werden, um gesundheitsbewusste Ernährung zu ergänzen.