Cilantro Arten

Coriandrum sativum , auch Koriander, Chinesische Petersilie, Arabische Petersilie und Koriander, ist eine jährliche Pflanze aus Südeuropa. Gärtner auf der ganzen Welt pflegen dieses Kraut für seine Samen und Blätter, die in einer Vielzahl von ethnischen Küchen verwendet werden. Sie schätzen Coriandrum sativum für seine medizinischen und aromatischen Eigenschaften sowie seine kulinarischen Vorteile. Geschichte

Das Wort " Koriander " wurde von den griechischen Wort abgeleitet Bug " Koros " . Die National Vegetable Society Website zeigt an, dass die Griechen dachten, Coriandrum sativum Blättern roch wie Bettwanzen befallen Bettwäsche oder zerdrückt Bettwanzen . Trotz dieser zweifelhafte Ehre , war es eine wichtige kulinarische und Heilpflanze seit Tausenden von Jahren . Explorers gefunden Koriandersamen in ägyptischen Gräbern 21. Jahrhunderts und alten Sanskrit- Schriften erwähnt das Kraut so weit zurück wie 1500 v. Chr. . Frühe Siedler brachten das Kraut nach Nordamerika im 17. Jahrhundert .
Kulinarischen Verwendungen

Coriandrum sativum bietet zwei verschiedene Gewürze. Seine Blätter ergeben Koriander, Petersilie ein - wie Kraut mit einer leichten Zitrus-Aroma und einen stechenden Geruch . Koriander wird oft Geschmack Salsa, sowie viele andere lateinamerikanische , indischen und asiatischen Gerichten verwendet . Growers pflegen auch die Pflanze für ihren Samen , genannt Koriander. Die Samen haben einen unangenehmen Geruch , wenn sie frisch nach den Pflanzen für eine Zukunft Database, aber sie werden süß und duftend , wenn sie getrocknet . Koriander wird als Aromastoff in vielen alkoholischen Getränken, sowie in Brot, Kuchen und andere Backwaren verwendet . Pflanzenheilkundler empfehlen, die Samen , um Übelkeit zu behandeln; . werden die Öle auch in Parfüms und Seifen verwendet
Identification

Cilantro Pflanzen wachsen zwischen 2 und 3 Meter hoch mit einem 1 - bis 2 -Fuß- Ausbreitung . Sie sind deutlich voneinander getrennt , linear oberen Blätter und 1 bis 2 Zentimeter langen tief gelappt und abgerundeten unteren Blätter. Flachen Cluster von kleinen rosa oder weißen Blüten erscheinen im Sommer. Bräunlich - gelb, abgerundeten Samenhülsen ersetzen die Blüten und reifen im August und September je nach Standort und Klima. Cilantro Pflanzen neigen dazu, kopflastig geworden und kann über den Boden , anstatt verbleibenden aufrecht zu verbreiten.
Anbau Cilantro

Coriandrum sativum bevorzugt fruchtbare , gut durchlässigen Boden und volle Sonnenlicht. Die National Vegetable Society schlägt vor, dass die Pflanzen liefern die höchste Qualität der Blätter, wenn sie schnell in einer stickstoffreichen Boden gewachsen . Sie bevorzugen kühlen, trockenen Wetter und kann nicht gut bei Regen oder in feuchter Umgebung wachsen. Sie können ihre Blätter für Koriander innerhalb von einem Monat bis sechs Wochen zu ernten , und sammeln Sie die Koriandersamen etwa drei Monate nach der Pflanzung . Koriander Pflanze während des Winters in United States Department of Agriculture Winterhärte -Zonen 9 bis 11 und im Frühjahr in den Zonen 3 bis 8 an.