Wie Basil Preserve

Basil ist reichlich im Sommer Gärten und dem frischen Gemüseabteilung . Es ist köstlich Geschmack kommt in Sorten wie Zitrone Basilikum , Zimt Basilikum und schönen lila Basilikum. Aber wir müssen manchmal wissen, wie Basilikum zu erhalten - vielleicht ist unser Garten ist , große Mengen und wir wollen es für den Winter zu speichern, teilen Sie sie mit Freunden oder der Familie wünschen, oder wir brauchen nur ein wenig Basilikum und wieder, und nicht wollen große Bündel im Supermarkt kaufen, so möchten kleineren Mengen erhalten im Laufe der Zeit zu bedienen. Diese eHow Artikel zeigt, wie Basilikum in mehrfacher Hinsicht zu bewahren. Für alle folgenden Methoden , verwenden Sie nur die Blätter. Vorbauten haben einen würzigen Geschmack , aber nicht das Basilikum Aroma tragen. Anleitung
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Hang zu trocknen. Binden Sie ein kleines Bündel ( oder Bündeln ) von Basilikum zusammen Stängel, dann hängen sie an einen gut belüfteten Bereich aus der Sonne trocknen. Obwohl die Sonne nicht komplett zu zerstören , wird es einige der Aromaöle in die Luft zu zerstreuen, so dass weniger in der Anlage. Einmal vollständig trocken ( knusprig, nicht ledrig ) , entfernen die Blätter , ohne so viel wie möglich , und legen Sie sie in luftdichten Behältern wie Plastikbeutel oder sterile Gläser , Etiketten-, und an einem kühlen, dunklen Ort bis zur Verwendung , wenn Sie werden die Blätter zu entfernen und bröckeln sie direkt vor dem Kochen mit ihnen. Basil verliert etwas Aroma mit Trocknung , aber wenn Sie Garten angebaut oder Bauern frischem Basilikum auf diese Weise erhalten und nicht bröckeln , bis es mit , wird dies helfen, mehr von seinen Geschmack als im Laden gekauften getrockneten Basilikum.
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in Eiswürfelbehälter einfrieren . Peitsche Basilikumblätter in einem Mixer mit genug Qualität Trinkwasser zu einem rieselfähigen Paste zu machen , dann füllen Sie Eiswürfelbehälter mit der Mischung und einfrieren. Sobald festgefroren , können Sie entweder lassen Sie sie in den Schalen einer für ein Rezept herausspringt jedes Mal, wenn Sie einen Esslöffel benötigen oder so von Basilikum, oder entfernen Sie sie und sofort Tasche sie alle zusammen in einem markierten Gefrierbeutel , bevor sie überhaupt zu schmelzen, was machen würde, sie zusammen zu klammern einmal wieder eingefroren , dann erreichen in und nehmen Sie einen Würfel nach Bedarf. Entweder einfach den gesamten Würfel fallen in Suppen oder Saucen, oder setzen Sie den Würfel in ein Sieb und lassen Sie das Eis schmelzen , bevor Sie das Basilikum.
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in Olivenöl Preserve. Dies kann köstlich sein , aber seien Sie vorsichtig mit dieser traditionellen Methode , Schimmel und Botulismus leicht bilden können. Leicht erwärmen eine Tasse Olivenöl in einem Topf , vom Herd nehmen und unter Rühren in einer Tasse gehackte Basilikumblätter oder zerrissen . Ermöglichen, nur lange genug, um in einen Behälter gießen kühlen. Shop in einem extrem sterilen Glas oder Flasche im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche ein, dass sie immer noch frisch und frei von Krankheitserregern jedes Mal, wenn Sie es verwenden.
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Preserve es in Meersalz. Gießen Sie eine Schicht von Meersalz in den Boden einer großen , verschließbaren Behälter . Fügen Sie eine Schicht von frischem Basilikum Blätter. Sie überlappen sie nicht . Decken Sie mit einer weiteren Schicht von Meersalz. Fortfahren, bis der Behälter voll ist , Kappe und im Kühlschrank lagern. Diese Methode kann oft monatelang aufbewahrt werden , und die Blätter sind in der Regel etwa so nahe frisch wie man bekommen kann . Recyceln Sie das Salz wieder in regelmäßigen Einsatz in der Küche .
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in Essig Preserve. Wenn Sie eine eigene frischem Basilikum gewürzt Salatdressings zu machen, oder Sie anderweitig verwenden Essig viel in Ihre Küche zusammen mit frischem Basilikum, können Sie Geschmack ein Glas Essig mit Basilikum , die bis zu einem Jahr dauern kann . Legen Sie die Blätter von etwa vier 3-Zoll- Zweige Basilikum in einem sterilen Glas. Leicht erwärmen Essig und gießen Sie sie über die Blätter. Cap und lassen Sie sich für drei oder vier Wochen , bevor Sie. Weißer Essig , Weißweinessig , Rotweinessig und Reisessig alles gut gehen mit Basilikum.