Erntezeit für Sage

Die zum Würzen verwendet, Salbei Ihre Thanksgiving-Truthahn ist mehr als füllen die Küche mit einem verlockenden Aroma. Die alten Griechen verwendeten das Kraut als Heilbehandlung, und die Römer gemahlen Salbei für Zahnpasta. Die niederländischen gehandelt eine Brust von Salbei drei Kisten Tee im 17. Jahrhundert . Heute wächst Salbei in Hausgärten und in Soßen, Gewürze und in Danksagung Füllung verwendet . Ernte der Kräuter fördert seine Rückkehr jedes Jahr. Sommer- Salbei -Ernte

Sage ist eine Staude. Es lebt durch den Winter bis zu Temperaturen von 12 Grad F und Blüten im Frühjahr wieder . Jeden Sommer Salbei wird durch Verdrehen der Blätter von einem neu gewachsenen Ast geerntet, als die Ernte aus dem Hauptstamm verlangsamt das Wachstum der Pflanze . Am Ende des Sommers wird die Pflanze zurückgeschnitten . Schützen Sie die Anlage für den Winter nur von Ernte 1/3 der oberen Schicht der Blätter.
Reinigung der Sage

Sobald genügend Blätter geerntet worden sind , genießen sie in leicht gesalzen , kaltes Wasser . Dieser reinigt die Blätter und entfernt Fehler, die sich auf die Blätter befestigt sein können. Entfernen Sie die Blätter aus dem kalten Wasser und trocken tupfen mit einem Küchentuch oder Papiertuch. Sie können eine Salatschleuder zu verwenden, um die Blätter zu trocknen, sondern nutzen Sie sie vorsichtig , so dass die Blätter nicht brechen.
Speichern der Sage

Seit Salbei ist tolerant Kälte, speichert es gut in den Kühlschrank. Stapeln Sie die Blätter in einem Kunststoffbehälter mit einem Papiertuch oder Pergamentpapier , um die Schichten zu trennen. Dies ermöglicht, dass Luft um die Blätter zu fließen. Schließen Sie den Deckel verschließen und im Kühlschrank lagern . Wenn Sie nur ein paar Blätter geerntet haben , können Sie eine Plastiktüte zu verwenden.
Einfrieren Sage

Bereiten Sie den Salbei , wie Sie es für Kälte, aber es ist nicht notwendig, um die Papierhandtücher für die Schichtung zu verwenden. Achten Sie darauf, die Blätter vollständig trocken , bevor sie sie in die Behälter sind . Verschließen Sie die Behälter sehr fest an Gefrierbrand zu verhindern. Sage kann eingefroren werden und immer noch seinen Geschmack zu erhalten für bis zu vier Monate.
Trocknung Sage

Wie die Kräuter in Gläsern gefunden im Supermarkt , Salbei kann getrocknet werden für die Lagerung. Bunch mehrere Stiele der Blätter zusammen und binden sie mit Küche String. Lassen Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort auf den Kopf hängen, für drei Wochen. Sie können auch gereinigt Salbei in einem Gasofen für vier Tage ; die Wärme aus dem Pilotlicht trocknet sie . Sie haben immer noch ihre helle Farbe und vollen Geschmack nach dem Trocknen . Bei beiden Verfahren wird nach dem Trocknen , legen Sie die Blätter in einem Glas und zu speichern.