Wie Curry -Blätter zu verwenden

Obwohl Currypulver enthalten haben kann einmal Curry-Blätter unter seinen Inhaltsstoffen , werden die beiden Gewürze nicht teilen, andere Gemeinsamkeiten. Glänzende , dunkelgrün Curry-Blätter stammen aus der Curry Blattpflanze - in keinem Zusammenhang mit der Curry- Pflanze. Die Blätter haben einen stark zitronige Aroma und ihren Geschmack ist wichtig, viele indische und Gerichte aus Sri Lanka . Geben Sie für glänzende , dunkelgrüne Blätter ohne braune Flecken oder gequetscht in der Gemüseabteilung in einem indischen Lebensmittelhändler . Anleitung
1

entfernen Curryblätter von den Stielen vor der Verwendung und entsorgen Sie die Stiele.
2

Scheibe die Blätter in dünne Bänder und fügen Sie sie zu Currys, dals , Chutneys oder Salate.
3

Hitze ein Teelöffel auf einen Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze. Curryblätter hinzufügen , um die Öl-und kochen sie für ein bis zwei Minuten , dann fügen Sie bereit Gemüse, Reis , Dal oder Fleisch und kochen für ein paar Minuten , je nach Gericht .
4

Wärme Curry Blätter und andere Gewürze in der indischen Küche verwendet werden, wie Senf oder Kreuzkümmelsamen , in Öl, bis sie anfangen zu brutzeln . Der Stamm der Öl, dann putzen sie auf Brot oder rühren Sie es in Joghurt für den Geschmack.
5

Legen Sie die Blätter in einem Korb, und setzen Sie den Korb in einem kühlen, dunklen Bereich des Hauses für drei bis fünf Tage, um sie zu trocknen. Verwenden ganz oder zerbröckelt getrockneten Blätter in der gleichen Weise wie frische Blätter .