Wann ist Kohl reif zur Ernte

? Kohl (Brassica oleracea ) wächst in der kühlen Jahreszeit Gärten , blühende als Frühling oder Herbst -Ernte in den meisten Bereichen. Es wächst auch manchmal als Wintergemüse in milden , frostfreien Klimazonen. Das Gemüse produziert kompakte Köpfe der Blätter geeignet für frische Gebrauch oder für gekochte Gerichte . Die Ernte bei Vollreife und Kommissionierung die Köpfe richtig sorgt für beste Qualität, Größe und Geschmack. Ernte- Fenster

Die Menge der Zeit, die für Kohl , um zu reifen , hängt von der Sorte und Wetter. Kohl wächst am besten , wenn die Temperaturen über dem Gefrierpunkt , aber unter 80 Grad Celsius , obwohl es etwas Frost. Grüne und rote Kohlarten erfordern den geringsten Restlaufzeit zu erreichen , in der Regel in voller Größe zu entwickeln Köpfe innerhalb 70 bis 75 Tagen nach der Transplantation . Savoy -Typen, die gekräuselte verfügen , zarte Blätter, benötigen bis zu 88 Tage, um eine für Ernte Größe erreichen.
Maturity Zeichen

Obwohl Sie Ihre Ernte Kohl kann beginnen jederzeit nach die Köpfe zu bilden beginnen , die schmackhaftesten und größten Blätter Köpfe erfordern , bis die optimale Reife wartet . Größe variiert je nach Sorte , aber die meisten erreichen 4 bis 5 Pfund Gewicht und messen 5 bis 6 Zoll über. Der Kopf wird fest und gibt nicht nach , wenn Sie darauf drücken . Obwohl die äußeren Blätter auf dem Kopf kann nach außen rollen , bleibt der innere Kopf fest und dicht .
Erntemethode

Die Köpfe erfordern Schneiden , sobald sie Reife erreichen . Wenn der Kohl ist in der Nähe in voller Größe und schwere regen zu erwarten ist, können Sie früh ernten. Starke Regenfälle können zu fast reifen Kohlköpfe zu spalten offen, was sie für die Lagerung ungeeignet macht . Beim Schneiden des Kohl, ein scharfes , sauberes Messer. Schnitt durch den Stamm unter dem Kopf , so dass die Deckblätter oder die äußeren losen Blätter , intakt zu bleiben, den Kopf zu schützen .
Lagerung

Die lange Haltbarkeit von eine voll ausgereifte Kohl ist abhängig von der Methode. Kohl speichert am besten bei Temperaturen in der Nähe von 32 Grad, aber über dem Gefrierpunkt . Es rapide , wenn die Bedingungen zu trocken sind und erreicht maximale Haltbarkeit , wenn die Feuchtigkeit in der Nähe von 95 Prozent. In den besten Bedingungen , Kohl behält seine Qualität für drei bis sechs Monate. Es speichert auch nur ungeschnitten in den Kühlschrank für zwei bis vier Wochen . Früchte, die Ethylen-Gas zu erzeugen, wie sie reifen , wie Äpfel, verringern die Haltbarkeit der Kohl.