Wie man Truthahn in Erdnussöl brät

Das Braten eines Truthahns in Erdnussöl ist eine köstliche und aromatische Art, den Vogel für Thanksgiving oder einen anderen besonderen Anlass zuzubereiten. Erdnussöl hat einen hohen Rauchpunkt, wodurch es sich ideal zum Braten eignet und dem Truthahn außerdem einen köstlichen nussigen Geschmack verleiht.

Zutaten:

* 1 (12 bis 14 Pfund) Truthahn, aufgetaut, wenn er gefroren ist

* 2 Gallonen Erdnussöl

* 1 Esslöffel Salz

* 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer

* 1 Teelöffel Knoblauchpulver

* 1 Teelöffel Zwiebelpulver

* 1 Teelöffel Paprika

* 1 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)

Anleitung:

1. Bereiten Sie den Truthahn vor, indem Sie den Hals und die Innereien entfernen. Spülen Sie den Truthahn innen und außen mit kaltem Wasser ab und tupfen Sie ihn mit Papiertüchern trocken.

2. Den Truthahn innen und außen mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika und Cayennepfeffer (falls gewünscht) würzen.

3. Erhitzen Sie das Erdnussöl in einer großen Fritteuse oder einem Schmortopf bei mittlerer Hitze, bis das Öl 350 Grad F erreicht.

4. Den Truthahn mit der Brustseite nach unten vorsichtig in das heiße Öl senken. Wenn Sie einen Vogel braten, der zu groß für den Topf ist, kann das Öl spritzen. Seien Sie also vorsichtig und lassen Sie das Fleisch sehr langsam und gleichmäßig absenken.

5. Decken Sie die Fritteuse oder den Dutch Oven ab und braten Sie den Truthahn 3 bis 4 Minuten pro Pfund oder bis die Innentemperatur des Truthahns 165 Grad F erreicht.

6. Verwenden Sie ein langstieliges Fleischthermometer, um die Innentemperatur des Truthahns zu überprüfen, indem Sie es in die tiefste Stelle der Brust oder des Oberschenkels einführen, ohne den Knochen zu berühren.

7. Sobald der Truthahn gar ist, nehmen Sie ihn vorsichtig aus der Fritteuse oder dem Schmortopf und legen Sie ihn zum Abtropfen auf einen Rost.

8. Lassen Sie den Truthahn 15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn tranchieren und servieren.

Tipps:

* Stellen Sie sicher, dass Sie eine ausreichend große Fritteuse oder einen Schmortopf verwenden. Andernfalls kann das Öl überkochen.

* Halten Sie beim Braten eines Truthahns immer einen Feuerlöscher bereit, falls das Öl Feuer fängt.

* Senken Sie den Truthahn langsam und vorsichtig in das heiße Öl, um Spritzer zu vermeiden.

* Decken Sie den Truthahn nicht mit Folie oder Plastikfolie ab, da dies verhindert, dass die Haut knusprig wird.

* Lassen Sie beim Frittieren von Truthähnen oder anderen Lebensmitteln die Flamme ausgeschaltet und nutzen Sie die Restwärme. Das Letzte, was Sie wollen, ist, das Öl zu kochen, denn dadurch wird Ihr Truthahn nur gedünstet, anstatt ihn zu braten.

* Braten Sie Ihren Truthahn aus Sicherheitsgründen im Freien in einem abgedeckten Gefäß, das speziell zum Braten eines Truthahns vorgesehen ist. Dies sollten Sie in Ihrer Küche nicht tun.

* Verwenden Sie einen Topf oder eine Fritteuse mit starkem Boden, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen und ein Anbrennen des Öls zu verhindern.

* Wenn das Öl zu rauchen beginnt, schalten Sie sofort den Herd aus und lassen Sie das Öl abkühlen. Fügen Sie dem Öl kein Wasser hinzu, da dies einen Fettbrand verursachen kann.

* Lassen Sie den Truthahn mindestens 15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn tranchieren und servieren. Dadurch kann sich der Saft neu verteilen, was zu einem saftigeren und aromatischeren Truthahn führt.

Genießen Sie Ihren köstlichen gebratenen Truthahn!