Wie man Dim Sum mit Hühnerfüßen macht

* 1 Pfund Hühnerfüße, getrimmt und gereinigt

* 1/2 Tasse Sojasauce

* 1/4 Tasse chinesischer Kochwein

* 1 Esslöffel Zucker

* 1 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer

* 1/4 Teelöffel Salz

* 1 Esslöffel Maisstärke

* 1 Esslöffel Pflanzenöl

* 1 Esslöffel gehackter Knoblauch

* 1 Esslöffel gehackter Ingwer

* 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln

Anleitung

1. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Hühnerfüße hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.

2. In einer großen Schüssel Sojasauce, chinesischen Kochwein, Zucker, weißen Pfeffer und Salz vermischen. Die Hähnchenfüße dazugeben und vermengen.

3. In einer kleinen Schüssel Maisstärke und Pflanzenöl vermischen. Zu den Hühnerfüßen geben und vermischen.

4. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie die Hühnerfüße hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang oder bis sie von allen Seiten gebräunt sind.

5. Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln hinzufügen und 1 Minute kochen lassen, oder bis es duftet.

6. 1/2 Tasse Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es 10 Minuten köcheln, bis die Hähnchenfüße weich sind.

7. Heiß mit Reis oder Nudeln servieren.

Tipps

* Um die Hühnerfüße zu reinigen, entfernen Sie die Nägel und die harte Haut mit einem scharfen Messer.

* Sie können die Hühnerfüße auch mit einer Küchenschere kürzen.

* Wenn Sie keinen chinesischen Kochwein haben, können Sie ihn durch trockenen Sherry ersetzen.

* Servieren Sie die Hühnerfüße mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce, zum Beispiel Sojasauce, Chilisauce oder schwarzem Essig.