Wie man Kewpie Mayo (japanisches Mayo) macht

Kewpie Mayo ist eine japanische Mayonnaise mit einem einzigartig würzigen Geschmack und einer cremigen Textur. Es besteht aus Eigelb, einer Art Reisessig und MSG. Kewpie-Mayonnaise wird in Japan als Gewürz für viele Gerichte wie Sushi, Gyoza und Okonomiyaki verwendet. Es kann auch als Salatdressing oder in Sandwiches verwendet werden.

Um Kewpie-Mayonnaise zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

- 2 Eigelb

- 1 Esslöffel Dijon-Senf

- 2 Esslöffel Reisessig

- 1/2 Teelöffel MSG (optional)

- 1 Tasse Traubenkern- oder Pflanzenöl

Anweisungen:

1. In einem Mixer Eigelb, Dijon-Senf, Reisessig und MSG (falls verwendet) vermischen.

2. Mischen, bis alles gut vermischt ist.

3. Bei laufendem Mixer langsam das Öl einträufeln.

4. Mixen, bis die Mayonnaise dick und cremig ist.

5. Probieren Sie die Mayonnaise und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.

6. Bewahren Sie die Kewpie-Mayonnaise bis zu 2 Wochen im Kühlschrank auf.

Tipps:

- Für eine glatte Mayonnaise achten Sie darauf, dass Sie Zutaten verwenden, die Zimmertemperatur haben.

- Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie Kewpie-Mayonnaise auch zubereiten, indem Sie die Zutaten von Hand verrühren.

- Sie können der Kewpie-Mayonnaise auch andere Zutaten hinzufügen, beispielsweise Knoblauch, Kräuter oder Gewürze.

Kewpie-Mayonnaise ist ein köstliches und vielseitiges Gewürz, das für viele verschiedene Gerichte verwendet werden kann. Genießen!