Hat Amaranth müssen, bevor Kochen gewaschen werden

? Amaranth ist eine warme Saison Ernte, die in Südamerika entstanden . Die Azteken , Inka und Maya Kulturen verbraucht Amaranth als Grundnahrungsmittel Getreide. Jeder Teil des Amaranth Pflanze ist essbar , einschließlich der Samen , Wurzel, Stängel und Blätter. Die Pflanze kommt in den Farben von goldgelb zu einem tiefen Magenta. Dieses vielseitige Pflanze ist so nahrhaft wie es lecker ist ; Amaranth ist extrem hoch in Protein und dient als Vollkorn . Spülen Amaranth

Amaranth sollte gewaschen werden. Schneiden Sie Samen Bundles und beiseite stellen. Waschen Sie den Stiel , Blätter und Wurzel in kaltem Wasser unter einem Wasserhahn oder in einer großen Schüssel mit Wasser. Die Stängel , Blätter und Wurzel sind bereit, für das Kochen nach dem Waschen in Wasser zu verwenden.
Vorbereitung Seeds

Seeds haben eine dünne Schale Schutz genannt Spreu , die entfernt werden müssen. Wenn Samenstände trocken sind, rollen einen großen Haufen herum in den Händen, bis die kleinen schwarz oder tan Samen beginnen, sich selbst aus der Gondel zu trennen. Sie können auch nur die Samen zu ernten , während die Pflanze in den Garten . Legen Sie eine große Schüssel unter den Samenkapseln und mische die Schoten mit den Fingern um die Samen freizugeben.

Sammeln Sie die Samen in eine Schüssel geben. Entfernen Sie die Spreu vom Schöpfen Handvoll der Samen und Spreu-Gemisch . Stellen Sie sich über einem Waschbecken oder draußen, und leicht zu blasen auf die Samen. Die federleicht Spreu weg von deiner Hand zu blasen und nur die schwarzen Samen verlassen. Durch Spülen in kaltem Wasser getrennt Samen.
Vorbereitung Blätter und Stiel

Verwenden Sie ein Tuch oder Küchenpapier trocken tupfen , die Blätter. Cut in 1/2 Stücke und braten Sie Blätter und Stengel in einer Pfanne mit Olivenöl oder auf andere Schmoren Grüns wie Löwenzahn , Kohl und Grünkohl hinzufügen. Kochen Sie mit Öl, Salz, Pfeffer und Knoblauch für fünf Minuten.
Vorbereiten des Wurzel

vorbereiten Amaranth Wurzel wie andere Wurzelgemüse . Kochen und pürieren die Wurzel mit Butter und Sahne als Kartoffel Alternative. Amaranth Wurzel ist auch lecker in einer gerösteten Wurzelgemüsemischung. Schneiden Sie es in kleine 1 -Zoll- Würfel und Braten mit Kartoffeln, Karotten, Rüben und Rüben. In Rosmarin, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Backen Sie für eine Stunde bei 350 Grad , bis sie weich und leicht karamellisiert sind .