Wie testen Wenn Weintrauben sind reif

Herstellung hausgemachten Wein beginnt mit der Auswahl Trauben auf die perfekte Reifegrad . Mehrere Faktoren bestimmen, wann Ihre Reben sind bereit zur Ernte. Am wichtigsten sind die Säure, die tiratable Säure und der Zuckergehalt der Trauben. Sie können alle der benötigt wird, um die Trauben zu Wein machen Fachhandel oder über die Internet.Things testen Ausrüstung zu finden , die Sie benötigen
Cheesecloth
Bowl
gewichteten Hydrometer Thermometer

pH -Test-Kit für Wein
anzeigen Weitere Anweisungen
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Wählen Sie eine Probe von Trauben. Wählen Trauben mit tiefen Färbung , lose , aber nicht faltige Haut , die sich leicht vom Stiel lösen. Wählen Trauben von oben, unten und in der Mitte jeder Reihe , die Auswahl einer Traube von jedem Haufen.
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Legen Sie die Trauben in ein Stück Gaze über eine Schüssel gehalten .

3

die Kanten der Gaze zusammenzubringen, um eine Tasche zu schaffen. Drehen Sie den Beutel und drücken Sie ihn zwischen den Händen , um die Probe von Saft zu extrahieren.
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Senken Sie die Gaze -Bundle mit den Trauben in die Schüssel , so dass die Gaze verschlossen. Stellen Sie die Probe bei Raumtemperatur für zwei Stunden , um das Sediment zu begleichen.
5

Entfernen Sie die Gaze Bündel und legen Sie ein Thermometer in den Saft . Test- Saft idealerweise möglichst nahe an 68 Grad Fahrenheit.
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Legen Sie das Hydrometer in den Traubensaft und nehmen eine Lektüre der Grad Brix . Reife Trauben sollte weniger als 24 Grad Brix sein .
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Befolgen Sie die mit Ihrem pH-Test -Kit enthalten Anweisungen, um die tiratable Säure und Säure zu bestimmen. Im Allgemeinen dauert es erfordert, dass Sie ein paar Tropfen in einen Behälter hinzuzufügen. Dann werden Sie ein speziell behandeltes Papier, das eine bestimmte Farbe ein Indikator für die Säurewerte ergeben verwenden wird. Ready to Ernte Trauben sollten eine tiratable Säurewert zwischen 0,58 und 0,64 und einem pH-Wert zwischen 3,4 und 3,6 haben .