Wie wissen, wann Trauben vergoren Genug, um Wein zu machen

Wenn Trauben gären , wandelt den Zucker in eine Kombination von Alkohol und Kohlendioxid mit Hilfe von Hefe. Die Trauben werden in zerstoßenes "Muss ", und Sulfite, Pektinenzyme und Hefenährstoff hinzugefügt werden. Nach 24 Stunden wird die Hefe aufgenommen. Schon früh während der Gärung , werden Sie in der Lage sein zu sehen, es passiert. In der zweiten Phase , aber - vor der Abfüllung des Weins - Sie werden nicht in der Lage zu sagen, wenn es vollständig von sight.Things fermentiert Sie brauchen und
Test- jar
Hydrometer
Wein Dieb oder groß sein Spritze
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1

Legen Sie die Test Glas auf einer ebenen Fläche und füllen Sie es etwa vier Fünftel voll mit Lagertemperatur Wasser. Für möglichst genaue Ergebnisse sollte die Temperatur etwa 60 Grad Fahrenheit .
2

Tauchen Sie den Wein Dieb , der im Grunde ein Glasrohr , in den Most . Legen Sie Ihren Daumen über die Spitze des Rohres. Heben Sie den Wein Dieb aus der Flüssigkeit , und halten Sie sie über die Öffnung der Hydrometer . Heben Sie Ihren Daumen, um die Flüssigkeit in das Hydrometer freizugeben. Alternativ können Sie eine große Spritze verwenden, um die Probe zu ziehen.
3

Legen Sie die Hydrometer in das Wasser in der Test Glas , Drehen Sie Ihr Handgelenk leicht , um Luftblasen zu lösen. Lassen Sie die Hydrometer .
4

Senken Sie Ihre Augen auf das Niveau des Wassers in der Test Glas. Stellen Sie sicher, dass die Hydrometer wird die Seiten des Glases berührt. Die Hydrometer hat Zahlen Messung der spezifischen Schwerkraft auf der Seite , von 0,99 an der Spitze auf 1,10 in der Nähe der Unterseite.
5

Lesen Sie die Zahl am nächsten an der Wasserlinie. Wenn die Zahl liest 1.09 oder höher, es auf 12,3% Alkohol, die genug zu Flasche ist fermentiert . Sie können warten, bis es einen höheren Wert erreicht , wenn Sie eine stärkere Fermentation möchten.