Was sind die Nebenprodukte von Zucker?

Zucker, egal ob aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben, durchläuft verschiedene Verarbeitungsstufen, um unterschiedliche Nebenprodukte zu produzieren. Hier sind einige bemerkenswerte Nebenprodukte der Zuckerproduktion:

1. Melasse:

- Melasse ist ein dickflüssiger, dunkler Sirup, der bei der Zuckerraffinierung entsteht. Es enthält konzentrierten Zucker, Mineralien und andere Verunreinigungen.

- Melasse wird außerdem als Süßungsmittel beim Backen, bei der Herstellung von Süßigkeiten und als Zutat in bestimmten Getränken verwendet.

- Es kann auch zur Herstellung von Alkohol wie Rum fermentiert oder zur Herstellung von Hefe und Zitronensäure verwendet werden.

2. Bagasse:

- Unter Bagasse versteht man das faserige Material, das übrig bleibt, nachdem Zuckerrohr zerkleinert wurde, um seinen Saft zu extrahieren.

- Es besteht hauptsächlich aus Zellulose, Hemizellulose und Lignin.

- Bagasse findet als Biokraftstoff in Zuckerfabriken Anwendung und liefert erneuerbare Energie für die Stromerzeugung und Prozesswärme.

- Es kann auch zur Herstellung von Papier, Spanplatten und anderen Produkten auf Zellstoffbasis verwendet werden.

3. Filterkuchen:

- Filterkuchen ist der Rückstand, der bei der Saftklärung bei der Zuckerverarbeitung anfällt.

- Es besteht aus Verunreinigungen wie Schlamm, Schwebstoffen und anderen Nichtzuckerbestandteilen, die aus dem Zuckerrohrsaft entfernt wurden.

- Filterkuchen kann aufgrund seines Gehalts an organischer Substanz als Bodenverbesserung oder Dünger verwendet werden.

- Es kann auch als Energiequelle durch anaerobe Vergärung oder Kompostierung genutzt werden.

4. Zuckerrohrwachs:

- Zuckerrohrwachs ist ein natürliches Wachs, das aus Zuckerrohrblättern und -stängeln gewonnen wird.

- Es wird in verschiedenen Branchen eingesetzt, darunter Kosmetika, Körperpflegeprodukte, Lebensmittelverpackungen und Polituren.

- Zuckerrohrwachs hat erweichende und wasserabweisende Eigenschaften und eignet sich daher für Haut- und Haarpflegeprodukte.

5. Biogas:

- Beim Abbau organischer Materialien wie Zuckerrohrbagasse und Melasse entsteht Biogas.

- Biogas besteht hauptsächlich aus Methan (CH4) und Kohlendioxid (CO2) und kann als erneuerbare Energiequelle genutzt werden.

- Es kann zur Strom-, Wärme- oder Treibstofferzeugung für Fahrzeuge genutzt werden.

6. Alkohol:

- Melasse kann durch einen Prozess, der als Fermentation bezeichnet wird, zu Alkohol vergoren werden.

- Brennereien verwenden Melasse häufig als Rohstoff für die Herstellung von Ethanol (Trinkalkohol) oder Bioethanol (Kraftstoffethanol).

- In manchen Fällen kann Melasse auch zur Herstellung anderer alkoholischer Getränke, wie zum Beispiel Rum, verwendet werden.

Diese Nebenprodukte der Zuckerproduktion tragen zu nachhaltigen Praktiken, zur Ressourcennutzung und zur Schaffung von Mehrwertprodukten über den Zucker selbst hinaus bei.