Can Garden Sauerampfer getrocknet werden

? Garten Sauerampfer, auch als Französisch Sauerampfer ( Rumex scutatus ) bekannt, ist ein grünes Blatt Garten Kraut in Salaten, kalte Suppen und viele Französisch Gerichte verwendet . Seine starke , sauer, bitter Geschmack macht es ideal in sehr kleinen Portionen. Unkraut Vettern Garten Sauerampfer sind viel geschmäht , aber der Garten Vielfalt ist viel einfacher, an der Ferse halten , und seine nahrhaften Eigenschaften machen es eine sinnvolle Ergänzung zum Garten. Methode

vor der Ernte , sollten Sie das Blatt Sauerampfer schmecken seit Blätter können sehr stark und sauer gegen Ende ihrer Saison zu bekommen. Gartensauerampferblättermüssen in einem warmen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung getrocknet werden. Sie können nach oben oder auf trockenen Geschirrtücher oder sogar über Feingewebe - Trockengestelle gehängt werden verstreut. Trocknen sie zu schnell macht sie spröde und reduziert ihre Potenz.
Verwendet

Das getrocknete Kraut ist Sauerampfer in der Regel nicht in der Küche verwendet , wird aber oft nur als Arzneipflanze Verwendung . Nancy Arrowsmith , der Autor von "Essential Kräuter- Weisheit: Eine komplette Exploration von 50 Remarkable Kräuter ", stellt fest, dass Sauerampfer hat sowohl harntreibend und abführend . Dies bedeutet, dass es erhöht die Rate der Ausscheidung von Wasser aus dem Körper durch Wasserlassen sowie die Unterstützung der Bewegung der Därme.
Vorsicht

Ein Arzt sollte genehmigt die Verwendung von Kräuter für medizinische Zwecke. Sauerampfer enthält Oxalate, eine Verbindung in Spinat und andere kulinarische Greens gefunden. . Während in kleinen Dosen nicht gefährlich , giftig ist es in großen Dosen
Überlegungen

Sauerampfer für kulinarische Zwecke zu bewahren, ist es am besten, in Dosen oder getrocknet statt eingefroren; dies schont die sauren Geschmack . Einfrieren bewahrt Sauerampfer mehr Nährstoffe der Pflanze und ist der einfachste Weg, um es vor dem Verderben in Speicherung zu halten . So oder so müssen die ersten Blätter blanchiert werden - eingetaucht in kochendes Wasser - um zu verhindern, Verderb

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