Wie man weiße Garnelen kocht

* 1 Pfund weiße Garnelen, geschält und entdarmt

* 1 Esslöffel Olivenöl

* 1/4 Teelöffel Salz

* 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

* 1/4 Tasse gehackte Zwiebel

* 1/4 Tasse gehackte grüne Paprika

* 1/4 Tasse gehackte rote Paprika

* 2 Knoblauchzehen, gehackt

* 1/4 Tasse Weißwein

* 1/2 Tasse Hühnerbrühe

* 1 Esslöffel Maisstärke

* 1 Esslöffel kaltes Wasser

* 1/4 Tasse gehackte frische Petersilienblätter

Anleitung

1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. Garnelen, Salz und Pfeffer hinzufügen und 2-3 Minuten pro Seite anbraten, oder bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind.

3. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4. Zwiebel, grüne Paprika, rote Paprika und Knoblauch in die Pfanne geben und 3-4 Minuten kochen lassen, oder bis das Gemüse weich ist.

5. Weißwein und Hühnerbrühe in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.

6. Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.

7. In einer kleinen Schüssel Maisstärke und kaltes Wasser glatt rühren.

8. Geben Sie die Maisstärkemischung in die Pfanne und kochen Sie sie 1–2 Minuten lang oder bis die Sauce eingedickt ist.

9. Die Garnelen wieder in die Pfanne geben und umrühren.

10. Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Tipps

* Um Garnelen zu schälen und zu entdarmen, machen Sie mit einem scharfen Messer einen flachen Einschnitt entlang der Rückseite der Garnelen. Entfernen Sie dann mit den Fingern die Schale und die Vene.

* Wenn Sie keinen Weißwein zur Hand haben, können Sie ihn durch Hühnerbrühe oder Wasser ersetzen.

* Für ein würzigeres Gericht fügen Sie der Sauce etwas Cayennepfeffer oder rote Pfefferflocken hinzu.

* Servieren Sie weiße Garnelen mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Reis, Nudeln oder Gemüse.