Dry Bay Leaves Verglichen mit Crushed Dry Bay Leaves

Lorbeerblätter hinzufügen, einen komplexen Geschmack zu langsam gekocht oder langsam verarbeiteten Lebensmitteln. Sie werden nur selten frisch verkauft und die getrockneten Blätter werden häufig ganze verkauft. Gemahlen oder Lorbeerblätter sind auf allen Märkten erhältlich . Ganze Lorbeerblätter

meisten Rezepte empfehlen, die ganze Blätter , da sie einfach vor dem Servieren das Gericht sie gewürzt entfernen sind. Eintöpfe und Suppen sind häufig mit Lorbeer gewürzt , ebenso wie Bohnen-und Linsengerichte . Eingelegtes Gemüse ein Lorbeerblatt enthalten häufig in der Sole .
Crushed Blatt Eigenschaften

Ganze getrocknete Lorbeerblatt hat einen starken Geschmack, der langsam würzt Lebensmittel, wie sie kochen oder Alter. Wenn gemahlen oder kann der Geschmack übermächtig zu werden und , wenn für längere Zeit gekocht, kann bitter und hart geworden . Letztere überwältigt in der Regel die anderen Gewürzen in die Schüssel und kann sogar machen es ungenießbar .
Crushed Blatt Optionen

Wenn der starke Geschmack von zerkleinerten Lorbeerblatt ist bevorzugt , binden grob zerkleinerte Blätter in einer feinen Gaze oder Platzierung der Stücke in einem Metall -Tee - Ball belasten vermittelt den Geschmack und lässt sich leicht am Ende des Kochvorgangs entfernt werden.