Französisch Kartoffel- Sorten

Die Kartoffel war ursprünglich in Südamerika heimisch , sondern hat in der ganzen Welt zu verbreiten. Während wir nicht oft bewusst sind, gibt es Tausende von Kartoffelsorten . Diese einfache Wurzelgemüse ist in der ganzen Welt angebaut , und jedes Land hat seine eigene Art und Favoriten. Sie kommen in einer Reihe von Größen , und einige sind am besten zum Kochen , während andere zum Backen oder Braten geschätzt. Die Französisch -Sorten tragen Namen wie La Ratte , einer Fischkartoffel mit einem nussigen Geschmack und Belle de Fontenay , eine keulenförmige Sorte mit einem Geschmack, der mit dem Alter verbessert . Kartoffel- Klassifizierung

Französisch Kartoffelsorten sind streng geprüft und vor der Aufnahme in den offiziellen Katalog von Französisch- Kartoffeln kategorisiert. Von der Ständigen Technischen Ausschuss für Pflanzenzüchtung, einen Abschnitt des Landwirtschaftsministeriums liegt dieses Katalog listet alle Sorten von Kartoffeln mit Samen oder Pflanzen in Frankreich verkauft . Es ist eine unschätzbare Hilfe für die Landwirte bei der Auswahl der Sorten , für die Märkte wachsen .
Die festem Fleisch Ware Sorten

Diese Kategorie enthält Sorten wie die cherie, altesse , charlotte, Pompadour und rosa . Diese Kartoffeln Pflanzen produzieren viele Knollen , die eine feine Textur auf ihr Fleisch haben und nicht zerfallen , während sie gekocht . Die meisten haben eine lange Form und sind gut in Zubereitungen wie Kartoffelsalat oder Suppen , wo sie benötigt , um ihre Form zu halten oder eine längere Kochzeit zu unterziehen sind .
Die Ware Sorten

die von diesen Anlagen erzeugten Knollen sind nicht so wie die mit festem Fleisch Sorten fein strukturierten . Gröbere und etwas körniger , diese zerfallen beim Kochen mehr und sind gut für eine große Auswahl an kulinarischen Anwendungen, von Backen, um Braten, als geeignet für die besonderen Sorte verwendet . Ware Sorten gehören die Adora , anais , kuroda und resy .
Die Stärke Sorten

Diese Kartoffeln sind meist auf Stärke zu produzieren. Die Blätter der Kartoffelpflanze sammeln die Energie der Sonne und wandeln es zu einer Lösung von Zucker. Dieser Zucker wird dann in der Knolle selbst, wo es um Stärke umgewandelt bewegt . Wenn es von der Pflanze benötigt wird, wandelt die Knolle es zurück zu Zucker und sendet es an der Anlage zur Energiegewinnung verbrennen. Kartoffelstärke wird in einer Vielzahl von Industrien, einschließlich der Herstellung von Papier und Karton, biotechnologische , Textilien , Klebstoffe , Reinigungsmittel, Medikamente, Kosmetika und auch biologisch abbaubar Pseudo- Kunststoffen. Starch Sorten gehören die albas , Hinga , pollux und taramis .
Andere Überlegungen

Es gibt noch andere Überlegungen, wenn es um die Wahl eines Französisch Kartoffel kommt . Jede Sorte wird für Eigenschaften wie ihre " Haltbarkeit " ( wie gut und lange die Kartoffel gespeichert werden können ), ihre Anfälligkeit für Schädlinge und Krankheiten , und seine kulinarische Qualität festgestellt. Ob Sie schauen, um sie zu kochen oder wachsen sie, oder beide , gibt es eine Fülle von Informationen zur Verfügung, damit Sie genau die richtige Kartoffel zu wählen.