Wie Wilde Morcheln Trocken

Morel Pilze wachsen in den Wäldern zwischen Anfang April und Juni , abhängig von der geographischen Lage . Morels können allein oder in Klumpen und in vielen Farben, darunter braun, schwarz, Grau- und Rottönen gefunden werden. Bei der Kommissionierung Morcheln, vermeiden Pilze, die weich, matschig oder körnige fühlen. Diese werden zu alt oder wurmstichig sein . Morcheln in Wasser reinigen. Stattdessen bürsten sie sauber. Einweichen Morcheln in Wasser entfernt ihr Aroma .
Was Sie
NichtmetallHaus Bildschirm
Sunny Bereich
String
Ofen
Mason Gläser

Anleitung
1

legen Sie die Morcheln auf dem Bildschirm und legen Sie sie an einem sonnigen Standort . Schneiden der Morcheln in Halb hilft ihnen zunächst trocken schneller. Trocknen in der Sonne kann mehrere Tage dauern . Bringen Sie die Pilze in Innenräumen in der Nacht zu Morgentau aus Rehydratisieren der Pilze zu verhindern.
2

Binden Sie die Morcheln , Ihre Topfständer mit String , so dass sie aus dem Gestell hängen. Stellen Sie den Backofen auf 200 Grad Fahrenheit und lassen Sie die Tür nur angelehnt , damit die Luft zirkulieren kann. Wenn Sie Probleme beim Binden der Morcheln auf die Zahnstange haben , nehmen Sie eine Nadel und Faden oder Zahnseide und durchbohren das Morels Stamm, etwa 1/2 Zoll von der Unterseite , mit der Gewinde Nadel ( eine Sticknadel funktioniert gut ) . Ziehen Sie den Faden durch und Loop es über den Ofenrost . Verknoten Sie den Faden . Die Morcheln sollten etwa acht Stunden dauern, um zu trocknen.
3

Speichern Sie die Pilze in luftdichten Behältern wie Einweckgläser . Stellen Sie sicher, Morcheln vor dem Speichern sind trocken ; sollten sie sehr leicht zu schauen und hart anfühlen wie ein Fels .