Wie austrocknen Pilz

Egal, ob Sie auf einer Vielzahl von Austernpilzen stolperte über Ihre Jagd , oder hatten eine Rekordernte von Shiitake- Pilz in Ihrem Garten, es gibt Zeiten , wenn die Speicherung wird eine Priorität. Frische Pilze wird nicht lange dauern , und wenn Sie Haufen haben , ist Trocknung ein guter Weg, um sie für zukünftige Mahlzeiten zu bewahren. Es ist einfach und sie rehydriert werden können , so dass sie einige ihrer Textur zu behalten. Wenn auch gespeichert und mit Feuchtigkeit, können die getrockneten Pilze für mehr als ein Jahr dauern. Was Sie brauchen
Papierhandtücher
Backblech
Luftdichte Vorratsbehälter
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1

Verwenden Sie eine Bürste oder ein trockenes Papiertuch zu reinigen geernteten Pilze. Halten Sie sie so trocken wie möglich und mit Wasser nur bei Bedarf. Tupfen Sie die Pilze mit Küchenpapier trocken .
2

Schneiden Sie Ihre Pilze in dünne Scheiben schneiden. Während Sie sie in Würfel schneiden oder schneiden Sie sie in Strings , werden Scheiben geben Ihnen die meisten Optionen für die zukünftige Verwendung . Dünnere Scheiben werden schneller trocknen und gründlicher .
3

Verbreiten Sie die Scheiben in einer gleichmäßigen Schicht auf ein Backblech . Stellen Sie sicher, dass die Pilze nicht so überlappen , dass sie dann auch Wärme empfangen.
4

Stellen Sie Ihren Backofen auf ca. 150 Grad. Dies ist ein Niedertemperatur- Öfen und einige einfach sagen, "warm ". Sie benötigen einen geringen Wärme , so dass Sie nicht eingereicht Kochen Sie die Pilze statt trocknet. Lassen Sie die Tür offen, damit die Feuchtigkeit verdunsten kann.
5

Lassen Sie die Pilzscheiben trocknen für etwa eine Stunde und zu entfernen. Tupfen Sie sich keine Feuchtigkeit geschwitzt , drehen Sie die Scheiben auf und tupfen Sie sie wieder.
6

in den Ofen für eine Stunde Rück die Scheiben . Wenn sie noch nicht trocken ist, schalten Sie sie und lassen Sie sie für eine halbe Stunde auf jeder Seite sitzen . Lassen Sie sie abkühlen.
7

Bewahren Sie die Scheiben in einem luftdichten Behälter, weg von Hitze und direkter Sonneneinstrahlung.