Wie man Spaghetti-Kürbis-Nudeln macht

Spaghettikürbis ist eine ausgezeichnete kohlenhydratarme und kalorienarme Alternative zu Nudelnudeln. So können Sie es machen:

Zutaten:

1 mittelgroßer Spaghettikürbis

Salz

Pfeffer

Italienisches Gewürz

Olivenöl

Parmesankäse (optional zum Servieren)

Anleitung:

1. Bereiten Sie den Kürbis vor :Den Backofen auf 400°F (200°C) vorheizen. Den Kürbis der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen. Die Schnittflächen mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

2. Kürbis rösten :Die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein gefettetes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten rösten, oder bis der Kürbis weich ist, wenn man ihn mit einer Gabel einsticht.

3. Den Kürbis zerkleinern :Sobald der Kürbis geröstet ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwas abkühlen. Anschließend das Fruchtfleisch mit einer Gabel in spaghettiartige Streifen kratzen.

4. Den Kürbis würzen :Geben Sie den zerkleinerten Kürbis in eine große Schüssel. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Gewürzen abschmecken. Sie können auch Knoblauchpulver, Zwiebelpulver oder andere gewünschte Gewürze hinzufügen.

5. Auflegen und servieren :Den Kürbis mit etwas Olivenöl beträufeln. Nach Belieben mit geriebenem Parmesankäse belegen. Servieren Sie den Spaghettikürbis als Nudelersatz mit Ihrer Lieblingssauce oder Toppings.

Tipps :

- Um Zeit zu sparen, können Sie den Spaghettikürbis vorher rösten und für die spätere Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

- Wenn Sie kein italienisches Gewürz haben, können Sie eine Mischung aus getrocknetem Basilikum, Oregano und Knoblauchpulver verwenden.

- Sie können Ihren Spaghetti-Kürbis-Nudeln beliebige Protein- oder Gemüsebeläge hinzufügen. Zu den beliebten Optionen gehören gegrilltes Hähnchen, Fleischbällchen, Pilze, Tomaten und Zucchini.