Wie man Quinoa jedes Mal perfekt kocht

- 2 Tassen Quinoa

- 1 Tasse Brühe

- 2 EL Butter oder Olivenöl (optional)

- Salz nach Geschmack

2. Bereiten Sie die Quinoa vor.

- Spülen Sie die Quinoa in einem feinmaschigen Sieb einige Minuten lang unter kaltem Wasser ab, oder bis das Wasser klar ist.

- Dadurch werden die bitteren Saponine aus der Quinoa entfernt und ein Ankleben verhindert.

3. Quinoa kochen.

- In einem mittelgroßen Topf Quinoa, Brühe und Butter oder Öl (falls gewünscht) vermischen.

- Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie 15–20 Minuten lang köcheln, oder bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist.

- Lassen Sie den Quinoa am Ende der Garzeit 5 Minuten lang ungestört ruhen und lockern Sie ihn dann mit einer Gabel auf.

- Mit Salz abschmecken.

Hier sind einige Tipps zum Kochen von perfektem Quinoa:

- Verwenden Sie einen mittelgroßen Topf mit dicht schließendem Deckel. Dadurch wird sichergestellt, dass die Quinoa gleichmäßig gart und nicht überkocht.

- Überfüllen Sie den Topf nicht. Wenn Sie viel Quinoa kochen, verwenden Sie zwei Töpfe oder kochen Sie die Quinoa portionsweise.

- Spülen Sie die Quinoa vor dem Kochen gründlich ab. Dadurch werden die bitteren Saponine entfernt und ein Ankleben der Quinoa verhindert.

- Quinoa bei schwacher Hitze kochen. Dies verhindert, dass die Quinoa anbrennt und erhält eine gleichmäßigere Konsistenz.

- Lassen Sie den Quinoa nach Ablauf der Garzeit einige Minuten ungestört ruhen. Dadurch kann die Quinoa die Flüssigkeit vollständig aufnehmen und lässt sich leichter auflockern.

- Den Quinoa vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern. Dies hilft, die Körner zu trennen und die Quinoa leicht und locker zu machen.