Wie man Brokkoli-Cheddar-Suppe macht

* 2 Esslöffel ungesalzene Butter

* ½ mittelgelbe Zwiebel, fein gewürfelt

* 3 Knoblauchzehen, gehackt

* 2 Tassen Hühnerbrühe

* 1 Brokkolikopf, in Röschen geschnitten

* 1 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse

* 1 Tasse halb und halb

* Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1. Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

2. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.

3. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn noch eine Minute lang oder bis er duftet.

4. Hühnerbrühe und Brokkoli hinzufügen und zum Kochen bringen.

5. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und köcheln Sie 10 Minuten lang oder bis der Brokkoli weich ist.

6. Geben Sie den Cheddar-Käse zur Hälfte hinzu und rühren Sie um, bis der Käse geschmolzen und die Suppe glatt ist.

7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. Sofort servieren, nach Belieben mit zusätzlichem geriebenem Cheddar-Käse und Croutons garniert.