Wenn Harvest Elephant Garlic

Elephant Knoblauch (Allium ampeloprasum L.) , manchmal auch als greatheaded Knoblauch, ähnelt normaler Knoblauch , ist aber sehr groß und stärker auf Lauch als Knoblauch verwandt . Die Lampen erzeugen etwa sechs sehr große Nelken und kann zu einem Pfund wiegen. Elephant Knoblauch hat einen milden Knoblauchgeschmack , dass viele Leute finden, wünschenswert für Essen und Kochen . Zu wissen, wann sie zu ernten sorgt für den besten Geschmack . Wenn bis zur Ernte

Elephant Knoblauch ist bereit zur Ernte , wenn die Nelken sind voll ausgebildet und getrennt, und die Haut ist papierenen und trocken. Je nach Lage, reift Elefantenknoblauch von Mitte Mai bis Juni oder Anfang an Hochsommer. Bei etwa einem Drittel der Spitzen beginnen zu vergilben und welken , ziehen Sie eine Glühbirne und schneiden Sie es offen für die Laufzeit zu überprüfen. Warten , bis alle die Spitzen unten sterben zu spät ist, und die Lampen können offen unterirdischen aufgeteilt haben , so dass es schwierig zu ernten und zu speichern. Reduzieren Bewässerung Erntezeit als Ansätze .
Wie Ernte

mit einem Garten Gabel auf den Boden rund um die Lampen zu lösen und ziehen Sie sie mit der Hand. Für größere Ernten , führen Sie einen Mähbalken unter den Zeilen zu befreien und die Aufhebung der Glühbirnen. Behandeln Sie die geernteten Birnen vorsichtig, um Blutergüsse zu . Unmittelbar vor direkter Sonnen entfernen.
Lagerung

Halten Sie die Elefanten- Knoblauch, Zwiebeln in einem trockenen, warmen und luftigen Ort, um für ein paar Tage oder eine Heilung Woche . Halten Sie diese außerhalb der Sonne. Die Aushärtung gewährleistet, dass die Zwiebeln gut speichern. Einmal ausgehärtet , Bürste den Schmutz entfernen Sie die Tops und Wurzeln, und lagern die Zwiebeln irgendwo kühl und trocken, vor Licht und Feuchtigkeit. Lassen Sie sie nicht einfrieren .
Kochen

Elephant Knoblauch milden Geschmack macht es ideal zum Braten insgesamt. Schneiden Sie der Zwiebel oben , Freilegung der Nelken, nieseln und es mit Olivenöl. Wickeln Sie die gesamte Lampe in Folie und backen Sie es im Backofen bei 400 Grad , bis sie weich , ca. 40 Minuten. Entfernen Sie die gerösteten Knoblauchzehen mit einer Gabel oder Messer , wenn etwas abgekühlt und breitete es auf Brot. Verwenden Elefanten Knoblauch anstelle von regulären Knoblauch in jedem Rezept für einen milderen Geschmack.