Wie man Honigbärenkürbis kocht

* 1 Honigbärenkürbis (auch Kabocha-Kürbis genannt), etwa 2 Pfund

* 1 Esslöffel Olivenöl

* 1/4 Teelöffel Salz

* 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

* 1 Tasse Hühnerbrühe

* 1/4 Tasse brauner Zucker

* 1 Esslöffel Maisstärke

* 1 Esslöffel Wasser

Anleitung

1. Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.

2. Den Honigbärenkürbis waschen und quer halbieren. Kerne und Fruchtfleisch entfernen.

3. Das Olivenöl über die Schnittflächen des Kürbisses träufeln. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

4. Die Kürbishälften mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech legen.

5. Im vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten rösten, oder bis der Kürbis zart und durchgegart ist.

6. In der Zwischenzeit in einem mittelgroßen Topf die Hühnerbrühe und den braunen Zucker bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

7. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und köcheln Sie 5 Minuten lang oder bis sich der braune Zucker aufgelöst hat.

8. In einer kleinen Schüssel Maisstärke und Wasser glatt rühren. In den Topf geben und unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce eingedickt ist.

9. Den gerösteten Honigbärenkürbis hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen, oder bis er durchgeheizt ist.

Sofort servieren.