So dämpfen Sie Austern zu Hause

- Frische Austern

- Wasser

- Salz

- Optional:Old Bay-Gewürz, Zitronenspalten, geschmolzene Butter

Schritt 2:Bereiten Sie Ihre Austern vor

- Spülen Sie die Austern unter kaltem Wasser ab, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen.

- Entsorgen Sie geöffnete oder beschädigte Austern.

Schritt 3:Richten Sie Ihren Dampfgarer ein

- Füllen Sie einen großen Topf etwa 5 cm hoch mit Wasser.

- Bringen Sie das Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen.

- Geben Sie eine großzügige Prise Salz ins Wasser.

- Stellen Sie einen Dampfgareinsatz in den Topf. Achten Sie darauf, dass der Korb das Wasser nicht berührt.

- Gießen Sie einen Esslöffel Old Bay-Gewürz in das Wasser.

Schritt 4:Die Austern dämpfen

- Legen Sie die Austern in den Dampfgareinsatz.

- Decken Sie den Topf ab und dämpfen Sie die Austern 5 bis 7 Minuten lang, bis sie sich öffnen.

- Achten Sie darauf, die Austern nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zäh werden können.

Schritt 5:Austern servieren

- Nehmen Sie die Austern mit einer Zange aus dem Dampfgareinsatz.

- Die Austern sofort mit Zitronenschnitzen und zerlassener Butter servieren.

- Genießen!

Tipps:

- Um sicherzustellen, dass die Austern gleichmäßig gegart werden, legen Sie sie in einer einzigen Schicht in den Dampfgareinsatz.

- Wenn Sie keinen Dampfkorb haben, können Sie die Austern auch in einem mit Käsetuch ausgelegten Sieb dämpfen.

- Gedämpfte Austern sind eine köstliche und einfache Vorspeise, die Sie zu Hause oder auf einer Party genießen können.

- Servieren Sie die Austern mit Ihren Lieblings-Dips wie Cocktailsauce, Remoulade oder Mignonette-Sauce.