Wie man Brownies zu Cupcakes macht

Zutaten:

* ½ Tasse (1 Stange) ungesalzene Butter, geschmolzen

* ⅓ Tasse Kristallzucker

* ¼ Tasse hellbrauner Zucker

* 1 großes Ei

* 1 großes Eigelb

* 1 Tasse Allzweckmehl

* ½ Tasse ungesüßtes natürliches Kakaopulver

* ½ Teelöffel Backpulver

* ¼ Teelöffel Salz

* ½ Tasse halbsüße Mini-Schokoladenstückchen

* 1 Tasse Vanilleglasur

Anleitung:

Vorbereitung:

1. Backofen auf 350 °F (175 °C) vorheizen. Eine Cupcake-Backform mit 12 Löchern einfetten oder mit Cupcake-Papier auslegen.

2. In einer großen Schüssel geschmolzene Butter, Kristallzucker und braunen Zucker verrühren, bis sich alle Zucker aufgelöst haben und die Mischung gut vermischt ist.

3. Ei und Eigelb nacheinander unterrühren und zwischen den einzelnen Zugaben kräftig verrühren.

4. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und Salz verrühren.

5. Die trockenen Zutaten nach und nach mit den feuchten Zutaten verrühren, bis der Teig gerade vermischt ist und keine Mehltaschen mehr vorhanden sind.

6. Schokoladenstückchen unterheben.

Backen:

7. Geben Sie gehäufte Esslöffel Teig in die vorbereiteten Cupcake-Formen – etwa zu ¾ voll, damit Platz für den Brownie-Topf ist.

8. 15–20 Minuten backen oder bis die Ränder fest und die Mitte trocken sind (mit einem Zahnstocher testen). Denken Sie daran:Brownie-Cupcakes schmecken besser, wenn sie etwas saftig sind!

Zuckerguss:

9. Lassen Sie die Cupcakes in der Form etwa 30 Minuten lang vollständig abkühlen.

10. Nach dem Abkühlen mit Zuckerguss Ihrer Wahl belegen. Denken Sie beim Spritzen des Zuckergusses daran, dass die Brownies saftig werden, sodass Sie mit hohen Zuckergusssorten verrückt werden können!

11. Genießen Sie Ihre köstlichen Cupcake-Brownies! Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf.

Tipps:

- Für reichhaltigere Schokoladenaromen verwenden Sie hochwertiges Kakaopulver und dunkle Schokoladenstückchen.

- Um besonders klebrige Brownie-Cupcakes zu erhalten, backen Sie sie etwa 2-3 Minuten lang leicht unter.

- Fühlen Sie sich frei, andere lustige Zutaten wie gehackte Nüsse, Karamell, Marshmallows oder sogar zerbröckelte Kekse unterzumischen.

– Diese Brownie-Cupcakes sind gefriergeeignet! Backen und kühlen Sie sie wie angegeben ab und glasieren Sie sie dann. Sobald die Cupcakes glasiert sind, legen Sie sie auf ein Backblech und frieren Sie sie ein. Nach dem Einfrieren in einem luftdichten Behälter aufbewahren – bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Genießen einfach einige Stunden bei Zimmertemperatur auftauen lassen.