Wie man Kichererbsen-Curry macht

* 1 Esslöffel Olivenöl

* 1 Zwiebel, gewürfelt

* 2 Knoblauchzehen, gehackt

* 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

* 1 Teelöffel gemahlener Koriander

* 1 Teelöffel Garam Masala

* 1/2 Teelöffel Kurkumapulver

* 1/2 Teelöffel rotes Chilipulver (nach Geschmack anpassen)

* 1 (15 Unzen) Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült

* 2 (14,5 Unzen) Dosen gewürfelte Tomaten mit Saft

* 1 Tasse Gemüsebrühe

* 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander

* Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1. Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.

3. Fügen Sie Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala, Kurkumapulver und rotes Chilipulver hinzu und kochen Sie es noch 1 Minute lang oder bis es duftet.

4. Kichererbsen, Tomaten und Gemüsebrühe in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, oder bis die Kichererbsen durchgewärmt sind.

5. Den Koriander sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

6. Das Kichererbsen-Curry über Reis oder mit Naan-Brot servieren.

Tipps:

* Wenn Sie kein Garam Masala zur Hand haben, können Sie es durch eine Mischung aus 1/2 Teelöffel gemahlenem Kreuzkümmel, 1/4 Teelöffel gemahlenem Koriander, 1/4 Teelöffel gemahlenem Kardamom und 1/8 Teelöffel gemahlener Nelken ersetzen.

* Wenn Sie ein dickeres Curry wünschen, können Sie etwas Maisstärke oder Mehl in den Topf geben.

* Für eine vegane Variante lassen Sie Ghee oder Butter weg und verwenden Sie stattdessen ein pflanzliches Öl.

* Sie können dem Curry auch anderes Gemüse hinzufügen, beispielsweise Kartoffeln, Karotten oder Paprika.

* Für zusätzlichen Geschmack mit Joghurt, Raita oder Chutney servieren.