Essbare Canna

Canna sind unverkennbar hoch aufragenden tropischen Blumen mit breiten lanzenförmige Blätter , die interessant Vene Markierungen trägt . Die Pflanze ist in der Anden-Region und wächst aus Faser Rhizome Es gibt zahlreiche Arten von canna und ein, Canna edulis , ist essbar . Es ist eine Quelle der kulinarischen Verdickungsmittel , Pfeilwurz , in Suppen oder Saucen verwendet . Canna edulis ist eine wichtige Kultur in Vietnam , wo es auch in Nudeln gemacht . Die Canna Rhizome sind stärkehaltige und erfordern einen langen Kochprozess nutzbar zu machen. Beschreibung

Canna edulis hat in archäologischen Stätten gefunden worden und älter andere Nahrungspflanze kultiviert . Canna edulis hat breite Blätter mit flachen Bergrücken, die aus einem steifen zentralen Mittelrippe ausstrahlen . Die Anlage produziert ein 2-Zoll lange Blüte an der Spitze mit 4 - bis 6-Fuß hohen Stielen . Die Blüten sind mit einem orangefarbenen oder gelben Lippe rot . Die Pflanze stirbt im Herbst wieder und wieder Sprossen im Frühling. Canna edulis ist winterhart in United States Department of Agriculture Zonen 7 bis 12 .
Wachsende

Canna Samen sind sehr hart und wurden einst von Indianern in Kanonen als Aufzählungszeichen verwendet . Die Samen brauchen, um verwundete , bevor sie eingepflanzt werden werden. Canna wird durch Rhizom gestartet und benötigt einen sonnigen Standort und gut durchlässigen Boden. Es wächst schnell in Böden mit viel organischer Substanz und Feuchtigkeit vorhanden . Canna Pflanzen können jedes Jahr geteilt werden, um neue Klumpen der Anlage bilden. Gesamte Blüten sollten am Stiel entfernt, um mehr Blüten zu fördern.
Starch

Canna Rhizome haben große Stärkemoleküle . Die Herstellung von Canna für Stärke beginnt mit der Entfernung der Wurzeln und Reinigung der Wurzelstöcke . Dann werden die Wurzeln gerieben , um eine Zellstoff machen . Der Zellstoff wird in Tuch in einem Wassertank aufgehängt und geknetet, um die Stärke zu lösen. Die Stärke sammelt sich am Boden des Tanks. Die Stärke wird dann gesammelt und zog nach aufeinanderfolgenden Tanks für Waschen und Einweichen wonach es in anaeroben Bedingungen getrocknet oder als Kuchen Stärke gespeichert.
Nudeln

Canna Stärke in Nudeln in Vietnam und anderen Ländern wie Cellophan Nudeln verarbeitet. Die ursprüngliche Methode der Nudelherstellungwar Extrusion , wo der Stärkekuchen wurde durch eine Form gepresst . Dies erzeugt einen runden, dicken Nudel. Moderne Methoden beginnen mit Dampf Laken. Die Stärke wird mit Gelatine vermischt und streckte dann teilweise in dünne gummiartige Blätter getrocknet. Eine spezielle Messer bildet die Nudeln von den Blättern . Canna Stärke ist ein Ersatz für viele Reisnudeln und Mungobohnenstärkeersetzt vollständig als Quelle des Glasnudeln .