Wie man grüne Bohnen in einem Topf einlegt

Das Einlegen grüner Bohnen in einem Topf ist eine traditionelle Methode, sie haltbar zu machen. Das Ergebnis ist eine würzige, knusprige Gurke, die man monatelang genießen kann.

Zutaten:

- 5 Pfund grüne Bohnen, geputzt und gereinigt

- 1/2 Tasse Pökelsalz

- 1 Gallone Wasser

- 1 Esslöffel gemischtes Beizgewürz

- 1/4 Tasse weißer Essig

Anleitung:

1. Die grünen Bohnen gründlich waschen und die Enden abschneiden.

2. In einem großen Topf das Pökelsalz im Wasser auflösen.

3. Geben Sie die grünen Bohnen in den Topf und achten Sie darauf, dass sie vollständig vom Wasser bedeckt sind.

4. Gewürz und Essig hinzufügen.

5. Decken Sie den Topf mit einem Käsetuch oder Papiertuch ab und befestigen Sie ihn mit einem Gummiband.

6. Bewahren Sie den Topf vor dem Verzehr mindestens 2 Wochen lang an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Tipps:

- Für eine aromatischere Gurke verwenden Sie eine Kombination aus weißem Essig und Apfelessig.

- Sie können dem Topf auch anderes Gemüse hinzufügen, z. B. Karotten, Zwiebeln oder Paprika.

- Überprüfen Sie die Gurke regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie im Wasser bleibt. Ist dies nicht der Fall, fügen Sie mehr Wasser oder Salzlösung hinzu.

- Eingelegte grüne Bohnen sind an einem kühlen, dunklen Ort bis zu 6 Monate haltbar.