Wie Blanch und Freeze- Grüne Bohnen

Grüne Bohnen sind kalorienarme , fettarme Gemüse, die hohe Mengen an Kalium , Kalzium und Ballaststoffen enthalten . Sie können leicht blanchieren und einfrieren grünen Bohnen zu Hause. Blanchieren beinhaltet Verbrühungen die grünen Bohnen in kochendem Wasser für eine sehr kurze Zeit. Das Blanchieren Prozess stoppt die Enzyme, die grünen Bohnen auf Nährstoffgehalt , Farbe, Textur und Geschmack verlieren verursachen. Es mildert auch die grünen Bohnen, so dass sie leichter zu verpacken und freeze.Things Sie
Grüne Bohnen
Wasser
große Topf
Blanckorb , Drahtkorb , Gaze Sack oder Metallsieb
Küchentimer
Ice wasser und Colander
luftdichten Kunststoffbehälter oder baggies
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1

Wählen grünen Bohnen zu frieren. Wählen Sie junge , zarte Bohnen mit einem hellgrünen Farbe und feste , knackige Schoten , die leicht reißen. Spülen Sie Ihren grünen Bohnen in kaltem Wasser, verwirft jene , die Hautunreinheiten, Welke , verfallenden Flecken oder Prellungen.
2

Rasten die Stielenden von Ihrem grünen Bohnen. Ziehen Sie die Saiten , wenn nötig. Lassen Sie die Bohnen in 1 - bis 4- Zoll-Stücke . Die grünen Bohnen sortieren je nach Größe. Sie wollen alle Ihre Bohnen etwa die gleiche Größe , so dass sie alle in der gleichen blanchieren Höhe der Zeit.
3

Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Verwenden Sie 1 Liter Wasser für jedes Pfund grüne Bohnen . Legen Sie Ihre Bohnen in eine Blanc Korb. Sie können auch einen Drahtkorb , eine Gaze Sack oder ein Metall Sieb. Sanft legen Sie Ihre grüne Bohnen in das kochende Wasser. Lassen Sie den Wasserrücklauf zum Kochen und stellen Sie Ihre Timer für drei Minuten.
4

Kühlen Sie Ihre grüne Bohnen unmittelbar nach dem Blanchieren sie . Zeigen Sie mit Bohnen in Eiswasser und es ihnen ermöglichen, drei Minuten einweichen, um den Kochvorgang vollständig zu stoppen. Gießen Sie Ihre grüne Bohnen in ein Sieb und lassen Sie sie gut abtropfen .
5

Gießen Sie Ihre grüne Bohnen in luftdichten Plastikbehälter oder Baggies . Verpacken Sie die Bohnen fest und lassen Sie etwa 1 /2 Zoll Headspace . Etikett und Datum die Behälter und kleben unmittelbar die grünen Bohnen in den Gefrierschrank .