Was ist der Unterschied zwischen Navy & Great Northern Beans

Die Great Northern Bean ist eine Vielzahl der Marine Bohne, noch Unterschiede im Aussehen , Geschmack , Größe , Beschaffenheit und Kochzeit erkannt werden können. Während alle Bohnen sind von Natur aus natriumarm, enthalten die Great Northern Bohnen und Marine ein hohes Maß an Kalzium. Aussehen

Sowohl eine weiße Bohne, ist die Great Northern Bohnen flach, mittlere und nierenförmig, im Vergleich zu den kleineren , ovalen Form des Marine- Bohne.

Flavor

Great Northern Bohnen absorbieren Koch Aromen, Zusatz einen milden, zarten Geschmack , Rezepte ; Navy Bohnen haben einen milden Geschmack .
Texture

Navy Bohnen ' raffinierten Textur behält seine Form beim Kochen , als bei der Herstellung von Boston gebackene Bohnen. Die dünnere Hautfarbe Great Northern ist austauschbar in Rezepten mit den meisten anderen Bohnen.
Vorbereitung

Great Northern Bohnen eine kürzere Garzeit als Navy Bohnen. Die Zeit zum Kochen 1 Tasse Great Northern Bohnen reicht von 45 bis 60 Minuten , während die Navy Bohnen müssen von 1 ½ bis 2 Stunden Kochzeit .
Lebensmittelvergiftung

Nach der US- Dry Bean Rat viele Sorten von Bohnen enthalten ein Protein namens Lectine, die mit dem Prozess der Reparatur von Zellmembranen beeinflussen. Wenn dieses Protein wird durch Kochen nicht zerstört wird, kann Lektine zu schweren Lebensmittelvergiftung.