Wie Blanch Broad Beans

Blanchieren stoppt oder verlangsamt das Enzym produzierenden Aktion in Gemüse , so dass sie während der Lagerung die meisten ihrer Textur, Farbe und Aroma behalten . Blanchieren ist auch minimal Kochen für Gemüse , so dass sie griffig und fest bleiben, wenn serviert. Dicke Bohnen oder Bohnen , produzieren große , essbare Samen, die eine ähnliche Größe wie Limabohnen , aber weniger flach aussehen . Sie werden in der Regel frisch serviert in ihren grünen Bühne , obwohl sie erfordern noch etwas kochen , bevor Sie ihnen zu dienen. Blanchieren hält sie grün und würzig , ob Sie sofort servieren oder frieren Sie sie für später. Was Sie brauchen
Colander
Pot
Bowl
Ice
Schaumlöffel oder Sieb
Weitere Anweisungen anzeigen
1

Legen Sie die geschälte Bohnen in ein Sieb und spülen Sie sie unter kaltem Wasser. Entsorgen Sie alle beschädigten oder verfärbten Bohnen.
2

Füllen Sie einen großen Topf mit 1 Liter Wasser und legen Sie es auf dem Herd -Brenner. Füllen Sie eine Schüssel mit Eiswasser und legen Sie sie in der Nähe des Ofens.
3

Erhitzen Sie das Wasser in den Topf zu einem vollen kochen bei mittlerer Hitze.
4

Drop 1 Pfund gewaschen Bohnen in das kochende Wasser. Lassen Sie das Wasser zum Kochen bringen und kochen zurück die Bohnen für vier Minuten.
5

Entfernen Sie die Bohnen aus dem Wasser mit einem Schaumlöffel oder Sieb. Legen Sie die Bohnen in der Eis-Wasser und lassen Sie sie für mindestens vier Minuten abkühlen.
6

Lassen Sie das Eis-Wasser von den blanchierten Bohnen. Servieren Sie die Bohnen blanchiert , fügen Sie sie in andere Bestandteile oder frieren sie in einem verschlossenen Behälter .