Petersilie Merkmale

Heimisch in der Mittelmeerregion Südeuropa , ist Petersilie ein zweijähriges Kraut , das heißt, es schließt seine Lebenszyklus in zwei Jahren. In den meisten der Vereinigten Staaten , wo die Winter kälter und Petersilie stirbt wieder nach dem Frost , es ist ein einjähriges Kraut , das seinen Lebenszyklus in einem Jahr abgeschlossen ist. Menschen am meisten vertraut sind mit der Nutzung Petersilie als Garnierung einem Tisch im Restaurant und als Suppe oder Salat Aroma. Petersilie, Petroselinum crispum oder , ist ein Mitglied der Familie der Doldenblütler . Unterscheidungsmerkmale Das Kraut , betreffen seine Sorten , Anbau , Ernte und ernährungsphysiologischen Vorteile . Art und Verwendung

Curly Petersilie, Petroselinum crispum crispum , ist eine gut bekannte Art von Petersilie. Es wird allgemein als eine Platte Beilage in Restaurants in den Vereinigten Staaten verwendet. Es wird auch in Supermärkten durch den Bund verkauft gefunden. Köche und Küchenchefs verwenden krause Petersilie , um den Geschmack Essen. Petersilie Flach Blatt oder italienische Petersilie , wird auch durch die botanische Bezeichnung, Petroselinum crispum neapolitanum bekannt. Im Vergleich zu anderen Formen der Petersilie, die Blätter der Blattpetersilie sind süßer und stärker im Geschmack , so dass es ein mehr gefragt als Kochzutat . Andere Sorten sind Petersilie Petersilien oder Petroselinum tuberosum , die in Aroma Suppen verwendet wird , und die japanische Petersilie, oder Cryptoaenia japonica, ein Kraut, das in der asiatischen Küche verwendet .
Anbau

Kaufen Sie frische Petersilie Samen jedes Jahr , da frische Samen keimen schneller als ältere Samen. Es kann bis zu drei Wochen dauern, bis Petersilie Samen keimen. PflanzensamenPetersilie im Freien in gut durchlässige , organische reichen Boden mit einem pH-Bereich von 6 bis 7 . Die Samen sollten in voller Sonne oder im Halbschatten Standorten in den Zeilen 10 bis 12 Zentimeter auseinander gepflanzt und mit 1/8-Zoll der abgedeckt werden Boden. Um Petersilienwurzeln mit Feuchtigkeit versorgt , geben dem Kraut einen tiefen Bewässerungs mindestens einmal pro Woche. Wenn zuhause gewachsen , Pflanze Petersilie in einem tiefen Topf sechs bis acht Wochen vor dem letzten Frost im Frühjahr . Stellen Sie den Topf in einem Ort , wo es mindestens fünf Stunden Sonnenlicht pro Tag erhalten .
Ernte

Sie mehr Möglichkeiten zu ernten haben italienische Petersilie , da sie stärker als krause Petersilie wächst. Petersilie kann ab Frühjahr geerntet werden, zu fallen, und es ist am besten zu warten , bis die Blätter groß genug, um Haufen zusammen vor der Ernte ihnen. Bei der Kommissionierung Petersilie , fassen Sie die Unterseite des Stammes und vorsichtig trennen die Stammzellen aus der Pflanze mit den Fingern . Beginnend mit den außerhalb Stiele, Stängel Petersilie holen , die nahe an den Boden, um neue Pflanzenwachstum zu fördern sind . Zeigen abgeholt Petersilie in kaltem Wasser auf den Boden oder Insekten zu entfernen. Zum Trocknen legen Sie die Petersilie ohne direkte Sonneneinstrahlung in einem warmen, gut belüfteten Raum . Sie können später verlässt Paket Petersilie in einem luftdichten Behälter oder einer versiegelten Tüte zu frieren.
Vorteile

Petersilie enthält wichtige antioxidativen Nährstoffen , wie Vitamin C und Beta-Carotin . Vitamin C ist ein starkes entzündungshemmendes Mittel und wasserlösliche Antioxidans, das Risiko für verschiedene Krankheiten oder Zuständen , einschließlich Kolonkrebs, Diabetes und rheumatoider Arthritis reduzieren kann . Das Antioxidans Beta -Carotin wird reduziert Risiken der Entwicklung von Diabetes , Darmkrebs und Atherosklerose verbunden ist. Beta -Carotin in Vitamin A umwandelt , und Vitamin A stärkt die körpereigenen Immunsystems. Petersilie enthält auch Folsäure, die mit Herz-Kreislauf Gesundheit verbunden ist.