Wie man Tomaten- und Mozzarella-Tulpen macht

4 Pfund reife Tomaten

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Tasse Olivenöl

1 Esslöffel getrockneter Oregano

1 Esslöffel gehackter frischer Knoblauch

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/4 Tasse gehacktes frisches Basilikum

1/4 Tasse geriebener Parmesankäse

Anweisungen:

Heizen Sie den Ofen auf 400 °F vor.

Die Tomaten entkernen und in 2,5 cm große Stücke schneiden.

In einer großen Schüssel Tomaten, Salz, Olivenöl, Oregano, Knoblauch und schwarzen Pfeffer vermischen. Zum Überziehen wenden.

Die Tomaten auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten rösten, oder bis sie weich und gebräunt sind.

Die Tomaten aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

Basilikum und Parmesankäse unterrühren.

Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps:

Für eine glattere Soße die Tomaten vor dem Rösten in einer Küchenmaschine pürieren.

Wenn Sie kein frisches Basilikum haben, können Sie 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum verwenden.

Sie können der Sauce auch anderes Gemüse hinzufügen, beispielsweise Zwiebeln, Paprika oder Zucchini.

Tomatensauce ist eine vielseitige Zutat, die in einer Vielzahl von Gerichten wie Pasta, Pizza und Eintöpfen verwendet werden kann.