Wie man Eichelkürbis einfriert

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

2. Waschen Sie den Eichelkürbis und stechen Sie die Haut an mehreren Stellen mit einem scharfen Messer ein.

3. Legen Sie den Kürbis auf ein Backblech und rösten Sie ihn 40–50 Minuten lang oder bis das Fruchtfleisch zart ist und sich leicht mit einer Gabel durchstechen lässt.

4. Den Kürbis aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

5. Sobald der Kürbis zum Anfassen abgekühlt ist, halbieren Sie ihn und entfernen Sie die Kerne.

6. Lösen Sie das Fruchtfleisch von der Schale und legen Sie es in einen gefrierfesten Behälter.

7. Beschriften Sie den Behälter mit dem Datum und frieren Sie ihn bis zu 6 Monate lang ein.

So verwenden Sie gefrorenen Eichelkürbis:

1. Lassen Sie den Kürbis über Nacht im Kühlschrank oder mehrere Stunden bei Raumtemperatur auftauen.

2. Nach dem Auftauen kann der Kürbis in jedem Rezept verwendet werden, das gekochten Eichelkürbis erfordert.

Tipps zum Einfrieren von Eichelkürbis:

- Um Platz zu sparen, können Sie statt des ganzen Kürbisses auch das Eichelkürbispüree einfrieren. Das gekochte Kürbisfleisch einfach in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht, und dann in gefrierfesten Behältern einfrieren.

- Sie können die Eichelkürbissamen auch einfrieren. Spülen Sie dazu die Samen ab und tupfen Sie sie trocken. Verteilen Sie die Samen auf einem Backblech und rösten Sie sie 10–15 Minuten lang bei 175 °C (350 °F) oder bis sie braun und geröstet sind. Lassen Sie die Samen vollständig abkühlen und bewahren Sie sie dann in einem gefrierfesten Behälter auf.

- Gefrorener Eichelkürbis kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, beispielsweise in Suppen, Eintöpfen, Aufläufen und Currys. Es kann auch als Beilage oder als Belag für Salate und Pizzen verwendet werden.