Wie man irisches Kartoffelpüree macht

* 5 Pfund Kartoffeln, geschält und gewürfelt

* 1 Tasse (2 Stangen) ungesalzene Butter, geschmolzen

* 1 Tasse Milch

* 1/4 Tasse Sauerrahm

* 1/4 Tasse fein gehackter frischer Schnittlauch

* Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1. Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und etwa 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

2. Lassen Sie die Kartoffeln abtropfen und geben Sie sie zurück in den Topf. Butter, Milch, Sauerrahm und Schnittlauch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Die Kartoffeln zerstampfen, bis sie glatt und cremig sind. Sofort servieren.

Tipps:

* Für einen intensiveren Geschmack verwenden Sie Sahne anstelle von Milch.

* Wenn Sie keinen Schnittlauch haben, können Sie stattdessen Petersilie verwenden.

* Irisches Kartoffelpüree passt hervorragend zu gebratenem Fleisch, Geflügel und Fisch.

* Übrig gebliebenes Kartoffelpüree kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen legen Sie sie einfach in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erhitzen sie 1–2 Minuten lang auf höchster Stufe, oder bis sie durchgewärmt sind.