Wie man chinesische Hot-Pot-Dip-Saucen zubereitet

Der chinesische Hot Pot oder Huo Guo ist eine köstliche und gesellige Art, eine Mahlzeit mit Freunden und der Familie zu genießen. Ein Teil des Spaßes besteht darin, eigene Dip-Saucen zuzubereiten, die zu gekochtem Fleisch, Gemüse und Tofu passen. Es gibt unzählige Möglichkeiten, Soßen zu kombinieren, aber hier sind ein paar unserer Favoriten, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern:

Sesam-Dip

Zutaten:

- 1/3 Tasse Sojasauce

- 1/3 Tasse Reisessig

- 1/3 Tasse geröstetes Sesamöl

- 1 Teelöffel Zucker

- 1/2 Teelöffel Knoblauch, gehackt

- 1/2 Teelöffel Ingwer, gehackt

- 1/4 Teelöffel Chiliöl (optional)

Anweisungen:

1. Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren.

2. Abschmecken und nach Belieben würzen.

3. Über die gekochten Hot-Pot-Zutaten träufeln oder als Dip-Sauce verwenden.

Erdnuss-Dip

Zutaten:

- 1/2 Tasse cremige Erdnussbutter

- 1/4 Tasse Sojasauce

- 1/4 Tasse Reisessig

- 1/4 Tasse Wasser

- 1 Teelöffel Zucker

- 1/2 Teelöffel Knoblauch, gehackt

- 1/2 Teelöffel Ingwer, gehackt

- 1/4 Teelöffel Chiliöl (optional)

Anweisungen:

1. Alle Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und glatt rühren.

2. Abschmecken und nach Belieben würzen.

3. In eine Servierschüssel füllen und mit Hot-Pot-Zutaten genießen.

Sichuan-Dip

Zutaten:

- 1/2 Tasse Chiliöl

- 1/4 Tasse Sojasauce

- 1/4 Tasse Reisessig

- 1 Teelöffel Sesamöl

- 1/2 Teelöffel Knoblauch, gehackt

- 1/2 Teelöffel Ingwer, gehackt

- 1/4 Teelöffel Sichuan-Pfefferkörner, fein gemahlen

Anweisungen:

1. Das Chiliöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Sichuan-Pfefferkörner hinzufügen.

3. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.

4. Abschmecken und nach Belieben würzen.

5. Heiß mit Hot-Pot-Zutaten servieren.

Tipps für die Zubereitung chinesischer Hot-Pot-Dip-Saucen:

- Beginnen Sie mit einer Basis aus Sojasauce und Reisessig und fügen Sie dann nach Belieben weitere Zutaten hinzu.

- Achten Sie darauf, Ihre Saucen während der Zubereitung zu probieren, damit Sie die Gewürze nach Ihren Wünschen anpassen können.

- Haben Sie keine Angst, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren! Es gibt viele Möglichkeiten, Sie können also beliebig kombinieren, bis Sie die perfekte Soße für sich gefunden haben.

- Viel Spaß! Beim chinesischen Hot Pot geht es darum, Kontakte zu knüpfen und gemeinsam eine Mahlzeit zu genießen.