Wie man gefrorene Mochi-Reiskuchen kocht

Mochi-Reiskuchen sind eine vielseitige Zutat in der japanischen Küche, die typischerweise aus Klebreismehl hergestellt und in einem Dampfverfahren gegart wird, das ihnen eine zähe Konsistenz und einen leicht süßen, nussigen Geschmack verleiht. Hier ist eine einfache Anleitung zum Kochen von gefrorenen Mochi-Reiskuchen:

Zutaten:

* Gefrorene Mochi-Reiskuchen (die Menge, die Sie benötigen, hängt von Ihrem Rezept und den Portionsgrößen ab)

* Wasser (zum Dämpfen)

Ausrüstung:

* Dampfkorb

* Topf oder Topf

* Kochzange

Anleitung:

1. Bereiten Sie das Mochi vor :Lassen Sie die gefrorenen Mochi-Reiskuchen vor dem Kochen leicht auftauen, wenn sie steinhart sind.

2. Richten Sie Ihren Dampfgarer ein :Füllen Sie den Topf mit etwa einem Zentimeter Wasser. Stellen Sie den Dampfkorb in den Topf und achten Sie darauf, dass der Boden des Korbs das Wasser nicht berührt. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab.

3. Bringen Sie das Wasser zum Kochen :Bringen Sie das Wasser bei starker Hitze zum Kochen.

4. Fügen Sie das Mochi hinzu :Sobald das Wasser kocht, legen Sie die Mochi-Reiskuchen vorsichtig in den Dampfkorb und lassen Sie sie etwas auseinander, damit der Dampf zirkulieren kann.

5. Dämpfen Sie das Mochi :Decken Sie den Topf ab und dämpfen Sie die Mochi 5–7 Minuten lang oder bis sie aufgebläht und glänzend sind und fast das Doppelte ihrer ursprünglichen Größe haben. Überdünsten Sie sie nicht, da sie sonst matschig werden könnten.

6. Aus dem Dampfgarer nehmen :Nehmen Sie die Mochi vorsichtig mit einer Kochzange aus dem Dampfkorb, um eine direkte Berührung zu vermeiden (sie können sehr heiß sein!).

7. Servieren :Mochi-Reiskuchen können sofort serviert werden oder Sie können sie in verschiedenen Rezepten verwenden, beispielsweise in herzhaften Suppen oder süßen Desserts.

Kochtipps:

* Beginnen Sie immer mit aufgetauten oder leicht aufgetauten Mochi-Reiskuchen und nicht mit gefrorenen festen Stücken, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

* Wenn Sie keinen Dampfgarkorb haben, können Sie einen provisorischen Korb herstellen, indem Sie ein Sieb oder ein Metallsieb über einen Topf legen.

* Je nach Größe und Dicke kann das Dämpfen mancher Mochi etwas länger dauern. Behalten Sie sie im Auge und passen Sie die Garzeit entsprechend an.

Viel Spaß!