Wie man Sushi-Reis in einem Herd zubereitet

* 2 Tassen mittelkörniger weißer Reis

* 2 1/4 Tassen Wasser

* 2 Esslöffel Reisessig

* 1 Esslöffel Zucker

* 1/2 Teelöffel Salz

Anleitung

1. Spülen Sie den Reis in einem feinmaschigen Sieb unter fließend kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist.

2. Reis, Wasser, Reisessig, Zucker und Salz in einen Reiskocher geben.

3. Schließen Sie den Deckel des Reiskochers und drücken Sie die Taste „Kochen“.

4. Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen in der Bedienungsanleitung des Reiskochers.

5. Sobald der Reis gar ist, lassen Sie ihn 5 Minuten lang bei geschlossenem Deckel ruhen.

6. Den Reis mit einer Gabel auflockern und servieren.

Tipps

* Für die Zubereitung von Sushi-Reis verwenden Sie mittelkörnigen weißen Reis. Es kann auch Kurzkornreis verwendet werden, dieser ergibt jedoch einen klebrigeren Reis.

* Spülen Sie den Reis vor dem Kochen gründlich ab, um jegliche Stärke zu entfernen, die den Reis klebrig machen könnte.

* Lockern Sie den Reis mit einem Holzlöffel oder Spatel auf, damit die Körner nicht zerbrechen.

* Sushi-Reis wird am besten warm serviert, kann aber auch im Voraus zubereitet und gekühlt werden. Zum Aufwärmen den Reis in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und jeweils 30 Sekunden lang auf hoher Stufe in der Mikrowelle erhitzen, dabei zwischendurch umrühren, bis er durchgewärmt ist.