So reparieren Sie Suppe, Soße oder Soße, die zu viel Salz enthält

Hier sind ein paar Tipps, um Suppe, Soße oder Soße zu reparieren, die zu viel Salz enthält:

1. Wasser hinzufügen: Eine Möglichkeit, den Salzgehalt zu verringern, besteht darin, mehr Wasser hinzuzufügen. Machen Sie unterwegs unbedingt einen Geschmackstest, da leicht zu viel Wasser hinzugefügt werden kann. Diese Technik eignet sich am besten für Suppen oder Saucen, die keine Feststoffe enthalten.

2. Neutralisator hinzufügen: Eine weitere Methode zur Reduzierung des Salzgehalts ist die Zugabe eines „Neutralisators“. Dazu können Zucker, Honig oder Säure gehören. Beginnen Sie mit der Zugabe kleiner Mengen und steigern Sie diese langsam, bis die Salzigkeit ausgeglichener ist.

- Zucker und Honig:Diese Süßstoffe können den salzigen Geschmack ausgleichen. Sie eignen sich am besten für Suppen und Saucen mit einem herzhaften Geschmacksprofil.

- Säure:Ein oder zwei Tropfen Säure können ebenfalls helfen, den Salzgeschmack zu neutralisieren. Zitronensäure (aus Zitronensaft) oder Essigsäure (aus weißem Essig) sind zwei gute Optionen.

3. Fett hinzufügen: Die Zugabe von Fett wie Olivenöl oder Butter kann helfen, den salzigen Geschmack abzumildern. Dies eignet sich gut für Suppen, Bratensoßen oder Soßen. Achten Sie jedoch darauf, nicht zu viel hinzuzufügen, da das Gericht sonst fettig werden könnte.

4. Verwenden Sie Kartoffeln oder Brot: Stärkehaltige Lebensmittel wie Kartoffeln oder Brot können das Salz aufnehmen. Geben Sie einfach kleine Stücke oder Scheiben des stärkehaltigen Lebensmittels in die Schüssel und lassen Sie diese unter gelegentlichem Rühren etwas Salz aufsaugen. Sobald sie die gewünschte Menge Salz aufgenommen haben, entfernen Sie die Stücke.

5. Über weniger salzige Speisen servieren: Wenn alles andere fehlschlägt, können Sie die Suppe, Soße oder Soße über einem milden Essen servieren. Dies kann helfen, die Salzigkeit auszugleichen.

Denken Sie daran, das Gericht zu probieren, während Sie Änderungen vornehmen, da es leicht zu einer Überkompensation kommt und das Gericht zu langweilig oder zu süß wird. Beginnen Sie mit kleinen Anpassungen und testen Sie weiter, bis Sie das gewünschte Gleichgewicht erreicht haben.