Was ist eine Gratinata-Sauce?

Gratinata-Sauce wird oft als Topping auf Gemüse oder Meeresfrüchten vor dem Backen verwendet.

Sie können Gratinata-Sauce mit Zutaten zubereiten, die Sie wahrscheinlich entweder zur Hand haben oder im Supermarkt leicht finden können.

Zutaten:

* 3 Esslöffel geschmolzene ungesalzene Butter

* 3 Esslöffel Allzweckmehl

* 1 3/4 Tassen Milch

* 1 Tasse geriebener Parmesankäse

* Salz

* Pfeffer

* Paprika

* Getrockneter Thymian

Anweisungen:

1. Butter bei schwacher Hitze in einem Topf schmelzen.

2. Mehl hinzufügen und gut vermischen.

3. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen.

4. Die Mischung unter weiterem Rühren auf knapp unter Siedetemperatur bringen.

5. Hitze reduzieren und 1 Minute köcheln lassen, oder bis die Sauce eingedickt ist.

6. Soße vom Herd nehmen und Käse hinzufügen.

7. Rühren, bis der Käse geschmolzen und gut eingearbeitet ist.

8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9. Für zusätzlichen Geschmack etwas getrockneten Thymian und Paprika darüberstreuen.

Ihre Gratinata-Sauce ist jetzt gebrauchsfertig. Genießen!