So bereiten Sie gesunde Truthahn-Ramen-Bowls zu

Für die Türkei:

* 1 Pfund gemahlener Truthahn

* 1 Esslöffel Olivenöl

* 1 Teelöffel Knoblauchpulver

* 1 Teelöffel Zwiebelpulver

* 1/2 Teelöffel Salz

* 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

* 1/4 Tasse natriumarme Sojasauce

* 2 Esslöffel Hoisinsauce

* 1 Teelöffel Sriracha-Sauce (optional)

Für die Ramen-Schalen:

* 2 Packungen (je 3 Unzen) Vollkorn-Ramen-Nudeln

* 2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe

* 1/2 Tasse gefrorene Erbsen

* 1/2 Tasse gehackte Karotten

* 1/2 Tasse gehackte rote Paprika

* 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln

* 1/4 Tasse gehackter Koriander

* 1/2 Tasse Sojasprossen

* 1/2 Limette, in Spalten schneiden

Anleitung

1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. Den gemahlenen Truthahn, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und kochen, bis der Truthahn gebräunt ist.

3. Sojasauce, Hoisinsauce und (falls gewünscht) Sriracha-Sauce einrühren und 5 Minuten köcheln lassen, oder bis die Sauce eingedickt ist.

4. In der Zwischenzeit die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

5. Die Ramen-Nudeln in Schüsseln geben und mit der Putenmischung, Erbsen, Karotten, roter Paprika, Frühlingszwiebeln, Koriander und Sojasprossen belegen.

6. Mit Limettenspalten als Beilage servieren.

Tipps

* Um dieses Rezept im Voraus zuzubereiten, kochen Sie die Truthahnmischung und die Ramen-Nudeln gemäß den Anweisungen und bewahren Sie sie dann in separaten Behältern im Kühlschrank auf. Wenn Sie zum Essen bereit sind, stellen Sie die Schüsseln zusammen und belegen Sie sie mit den gewünschten Belägen.

* Für eine herzhaftere Mahlzeit fügen Sie der Suppe etwas gekochten Tofu oder Garnelen hinzu.

* Wenn du keine Ramen-Nudeln zur Hand hast, kannst du auch jede andere Nudelsorte verwenden, zum Beispiel Soba-Nudeln oder Reisnudeln.

* Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten in Ihren Ramenschalen. Einige andere gute Optionen sind Brokkoli, Sellerie und Babymais.

* Passen Sie die Menge der Putenmischung und des Gemüses gerne nach Ihren Wünschen an.