Wie man Eierbrötchenverpackungen von Grund auf selbst herstellt

Die Herstellung von Eierbrötchenverpackungen von Grund auf erfordert ein wenig Zeit und Übung, kann Ihnen aber frische, selbstgemachte Verpackungen für Ihre Eierbrötchenkreation liefern. So bereiten Sie Eierbrötchenverpackungen zu:

Zutaten:

- 1 Tasse Allzweckmehl

- 1/4 Teelöffel Salz

- 1 großes Ei

- 1 Tasse Wasser

- 1 Esslöffel Maisstärke

Anleitung:

1. Machen Sie den Teig:

- In einer großen Rührschüssel Mehl und Salz verquirlen, um sie gleichmäßig zu vermischen.

- In einer separaten Schüssel Ei und Wasser glatt rühren.

- Geben Sie nach und nach die Ei-Wasser-Mischung zur Mehlmischung und rühren Sie dabei kontinuierlich um, bis alles gut vermischt ist. Der Teig sollte glatt und leicht klebrig sein.

2. Den Teig ruhen lassen und kneten:

- Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

- Nach dem Ruhen den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche glatt und elastisch kneten. Dies sollte etwa 5 Minuten dauern.

3. Den Teig teilen:

- Teilen Sie den Teig in 8 gleiche Portionen.

- Decken Sie jede Portion mit einem feuchten Küchentuch oder einer Plastikfolie ab, damit sie nicht austrocknet, während Sie eine Portion nach der anderen verarbeiten.

4. Den Teig ausrollen:

- Legen Sie eine Teigportion auf eine leicht bemehlte Fläche und rollen Sie sie mit einem Nudelholz aus.

- Rollen Sie den Teig zu einer dünnen, rechteckigen Form aus, etwa 20–25 cm lang und 12–17 cm breit.

- Die Hülle wird fast durchscheinend sein, sobald sie dünn genug ausgerollt ist.

5. Dämpfen Sie die Wrapper:

- Erhitzen Sie einen großen Bambusdampfgarer oder einen zusammenklappbaren Dampfgareinsatz über kochendem Wasser.

- Legen Sie ein feuchtes Küchentuch in den Dampfgarer, damit die Verpackungen nicht an den Bambuslamellen kleben bleiben.

- Legen Sie die ausgerollte Verpackung auf das feuchte Tuch im Dampfgarer.

- Decken Sie den Dampfgarer mit dem Deckel ab und dämpfen Sie die Hülle etwa 30–60 Sekunden lang oder bis sie durchscheinend wird.

- Nehmen Sie die gekochte Hülle vorsichtig mit einem Spatel oder Stäbchen aus dem Dampfgarer und legen Sie sie zum Abkühlen und Trocknen auf einen Rost.

6. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig:

- Wiederholen Sie den Roll- und Dampfgarvorgang mit den restlichen Teigportionen, bis alle Hüllen fertig und gegart sind.

7. Speichern oder verwenden Sie die Wrapper:

- Sobald sie abgekühlt sind, stapeln Sie die Eierrollenverpackungen zwischen Schichten Pergamentpapier oder Wachspapier, um ein Anhaften zu verhindern.

- Bewahren Sie die Verpackungen in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf.

- Wenn die Frühlingsrollenverpackungen nicht sofort verwendet werden, können sie in einem luftdichten Behälter oder einer gefriergeeigneten Plastiktüte bis zu 2 Monate lang eingefroren werden.

Tipps:

- Gehen Sie beim Ausrollen des Teigs zügig vor, damit er nicht austrocknet.

- Wenn sich der Teig nur schwer ausrollen lässt, decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen, bevor Sie fortfahren.

- Achten Sie beim Dämpfen der Wrapper darauf, den Dampfgarer nicht zu überfüllen. Lassen Sie zwischen den einzelnen Hüllen etwas Platz, um ein ordnungsgemäßes Dämpfen zu ermöglichen.

- Wenn die Hüllen beim Dämpfen zusammenkleben, trennen Sie sie vorsichtig mit einem Spatel oder Essstäbchen.

- Mit diesen hausgemachten Eierbrötchenverpackungen können Sie verschiedene Arten von Eierbrötchen oder andere frittierte oder gedämpfte gefüllte Teiggerichte zubereiten.