Wie man Hasen-Zimtschnecken macht

Für den Teig:

* 1 3/4 TL (7 g) aktive Trockenhefe

* 2 Tassen (475 ml) Milch, lauwarm

* 1/2 Tasse (100 g) Kristallzucker

* 2 TL (10 ml) Vanilleextrakt

* 1 EL (15 ml) Pflanzenöl

* 3 1/4 bis 3 3/4 Tassen (400–470 g) Allzweckmehl, aufgeteilt

* 1 TL Salz

Für die Füllung:

* 1/2 Tasse (115 g) ungesalzene Butter, weich

* 1 Tasse (200 g) verpackter hellbrauner Zucker

* 2 TL gemahlener Zimt

* 1/4 Tasse (50 g) gehackte Pekannüsse

Für die Glasur:

* 1 1/2 Tassen (225 g) Puderzucker

* 1 EL (15 ml) Milch

* 1/2 TL (2 ml) Vanilleextrakt

Wegbeschreibung

Schritt 1:Machen Sie den Teig

1. In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Knethaken Hefe, lauwarme Milch, Zucker, Vanilleextrakt und Pflanzenöl vermischen. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe schaumig ist.

2. 3 1/4 Tassen Mehl und Salz in die Schüssel geben. Bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis der Teig zusammenkommt und eine Kugel bildet. Sollte der Teig zu klebrig sein, noch etwas Mehl hinzufügen.

3. Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und 5-7 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.

4. Fetten Sie eine große Schüssel mit Kochspray ein. Den Teig in die Schüssel geben und mit Plastikfolie abdecken. An einem warmen Ort 1-1 1/2 Stunden gehen lassen, oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Schritt 2:Füllung herstellen

1. In einer mittelgroßen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den Zimt vermischen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 3:Formen Sie die Rollen

1. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

2. Den Teig ausstanzen und in zwei Hälften teilen. Jede Hälfte zu einem 30 x 23 cm großen Rechteck ausrollen.

3. Die Hälfte der Füllung auf jedes Teigrechteck verteilen. Den Teig von der Längsseite her beginnend fest aufrollen. Drücken Sie die Ränder zusammen, um sie zu versiegeln.

4. Schneiden Sie jeden Teigstrang in 12 Rollen.

5. Legen Sie die Rollen im Abstand von etwa 5 cm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

6. Lassen Sie die Brötchen weitere 30-45 Minuten gehen, bis sie locker sind.

Schritt 4:Backen Sie die Brötchen

1. Die Brötchen im vorgeheizten Backofen 18–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

2. Lassen Sie die Brötchen einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.

Schritt 5:Glasur herstellen

1. In einer kleinen Schüssel Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt glatt rühren.

2. Die Glasur über die abgekühlten Brötchen träufeln.

3. Viel Spaß!