Was kann ich tun , wenn ich kratzte mich Non-Stick Wok

? Sicherheitsfragen rund um Teflon Antihaftbeschichtungen und andere haben Bedenken bei den Verbrauchern , dass ihre Antihaft- Kochgeschirr könnte unsicher sein verursacht , vor allem , wenn die Oberfläche zerkratzt oder Abplatzungen. Weitere Fragen bezüglich der Sicherheit von überhitzten Antihaft- Kochgeschirr sind besonders relevant für Woks , weil sie in der Regel über hohe Hitze eingesetzt. Schützen Sie Ihre Gesundheit , indem sie eine fundierte Entscheidung über die Verwendung - und Entsorgung - zerkratzte Antihaft- Wok. Was ist eine Antihaft- Beschichtung

Antihaft- Beschichtung ist ein Kunststoff - ein Fluorpolymer genannt Polytetrafluorethylen (PTFE) - das ist so rutschig, Nahrung nicht zu bleiben. Perfluoroctansäure ( PFOA) wird verwendet , um die Beschichtung herzustellen. Obwohl die meisten der PFOA wird im Herstellungsprozess zerstört werden, kann Spuren bleiben .
Sicherheitsbedenken

Einige Komponenten von PFOA mit Krebs und Geburtsschäden in Verbindung gebracht worden Labortieren , nach dem US Department of Environmental Protection (EPA) . Die späten 1990er-Jahre Entdeckung , dass Umwelt perfluorierten Verbindungen reichern sich in den menschlichen Körper Bedenken bezüglich der Auswirkungen diese Stoffe auf Menschen zu haben, und aufgefordert, eine Untersuchung EPA . Compounding diese Ängste ist die Tatsache, dass überhitzte - in der Regel bis 500 Grad C oder höher - Antihaft- Kochgeschirr emittiert Abgase , die schädlich für Vögel sind , und dass kann grippeähnliche Symptome bei Menschen verursachen , je nach Consumer Reports . , DuPont, die Teflon macht , stellt jedoch fest , dass nur in wenigen Fällen von " Polymerfieber " beim Menschen in den letzten 40 Jahren berichtet worden , und die Symptome in diesen Fällen wurden ziemlich schnell rückgängig gemacht.
Schlussfolgerungen

Antihaft- Kochgeschirr hat Food and Drug Administration ( FDA) die Genehmigung als sicher für den Kontakt mit Lebensmitteln. Die FDA- Position ist, dass weder die Beschichtungspartikel noch die emittiert wird, wenn das Kochgeschirr auf hohe Temperaturen erhitzt Dämpfe gefährlich für den Menschen sind . Die EPA erinnert die Verbraucher, dass Antihaft- Beschichtungen sind nicht PFOA - PFOA wird lediglich in der Herstellung verwendet . Die Agentur ist nicht der Ansicht Routine den Verbraucher gefährlich sein, und es macht keine Empfehlungen , die Verbraucher Maßnahmen ergreifen, um die Exposition zu verringern. Consumer Reports stellt fest, dass , wenn es die Luft über heißen Antihaft- Pfannen getestet lagen die Emissionen kaum messbar . Die höchsten Werte gemessen wurden, waren 100-mal niedriger als die Konzentrationen , die Studien festgestellt, schädlich für die Tiere zu sein, veröffentlicht.
Sicheren Verwendung

DuPont und Wearever , ein anderer Antihaft- Hersteller, halten dass kleine Kratzer in ihrem Kochgeschirr beeinflussen weder Verwendung noch Sicherheit. Die FDA stimmt zu, dass Partikel aus einem beschädigten Antihaft-Oberfläche stellen keine Gefahr für den Menschen. Empfiehlt jedoch, Consumer Reports Entsorgung von Antihaft- Kochgeschirr mit einem zerkratzten oder beschädigten Oberfläche . Consumer Reports , DuPont und Wearever alle vorschlagen Kochen über geringe oder moderate Wärme, die die Kochtemperatur unter 500 Grad F.

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