Antihaft- Stahlkern Vs. Antihaft- Aluminium-Kochgeschirr

Experten vermuten, Edelstahl-Kochgeschirr über Antihaft für die meisten Anwendungen , nach der Consumer Search Website. Allerdings empfiehlt der Cooks Illustrated Website mit Antihaft- Pfannen , wenn Sie Lebensmittel, die häufig bleiben und empfindliche Lebensmittel, die leicht brechen , wie Eier und Fisch vorzubereiten. Zutaten in einer beschichteten Pfanne zubereitet benötigen weniger Butter oder Öl zum Braten und Antihaft- Pfannen sind leicht zu reinigen. Was ist im Kern der Pfanne versteckt ist vielleicht noch wichtig, das Ergebnis Ihrer Gericht als der Innenfläche der Pfanne , weil das verwendete Material bestimmt, wie Wärme , um Ihre Lebensmittel angewendet . Die Wahl eines Kern

AluminiumkernPfannen sind die überlegene Option , weil sie gleichmäßige Wärmeverteilung und reduzieren Hot Spots , die ungleichmäßige Koch verursachen können. Wenn Sie eine Pfanne, die die Vorteile von Edelstahl und Aluminium gehören wollen , suchen Sie nach einer Pfanne mit einem Aluminiumkern in Edelstahl verkleidet. Mit solchen Pfannen werden Aluminiumkerneeingekapselt und Edelstahl verbunden. Edelstahl schützt die Außenseite der Pfannen und dient als Kochfläche . Diese Art der Pfanne passt sich mit der Induktion , Halogen-und Glaskeramikkochfeldernverwenden .
Edelstahl vs Aluminum

Edelstahl hat relativ schlechte Leitfähigkeit im Vergleich zu Aluminium, so es ist eine weniger-als- idealen Wahl für Kernmaterial , aber es bietet Glanz , wenn sie auf den Außenseiten der Pfannen verwendet . Als Kochfläche , ist Edelstahl nicht mit dem Essen zu reagieren , und es kann leicht reinigt, auch wenn sie nicht mit einer Antihaftbeschichtung versiegelt. Aluminium wird auch auf gesamtAußenBereicheingesetzt. Festplatten - Bodenwannensind verkleidet , aber statt , die einen Kern aus Aluminium, Aluminiumnehmensie an der Stelle, wo die Wärmequelle erfüllt die Pfanne.
Hart anodisiertem Aluminium

Fest eloxiertem Aluminium Pfannen sind nicht reaktiv , um Nahrung und härter als Edelstahl. Solche Pfannen vielleicht Eigenschaften wie Aluminium- Kerne , Edelstahl- Kochflächen und Antihaft- Interieur gehören . Hart eloxiertes Aluminium Pfannen bieten kratzfeste Antihaft- Oberflächen. Diese Arten von Pfannen sind nicht mit Induktionskochfeldernkompatibel.
Heizung

Pfannen mit einem Aluminiumkern sind nicht für die Verwendung mit hoher Wärme gemacht . Mit der effizienten Leitfähigkeit der Pfannen, müssen Sie nur auf moderate Temperaturen benutzen, um Ihre Zutaten vorbereiten. Überhitzung kann zu Verfärbungen der Antihaft- Innenräume und Verzug in die Pfannen verursachen. Hersteller empfehlen auch mit nur mäßiger Hitze auf Pfannen, die eine Erdöl-basierten Antihaft- Beschichtung . Keramik -Basis und anderen alternativen Beschichtungen , dass Sie nicht haben , um Ihre Familie zu den möglichen Gefahren von Erdöl-basierten Beschichtungen , um eine Antihaft- Kochfläche haben aussetzen.
Reinigung
Antihaft- Pfannen

Die meisten sind nicht spülmaschinengeeignet . Spülmaschinenreinigung kann die Oberflächen von Teflon- Pfannen mit der Zeit zerkratzen oder verschlechtern. Diejenigen, die mit Edelstahl und hart eloxiert Edelstahl Außen sind in der Regel spülmaschinenfest , sondern prüfen Sie die Anweisungen des Herstellers für jede Pfanne, wie vorsichtig und verwenden Sie Vorschläge für Linien von Kochgeschirr variieren.