Probleme mit chinesischen Kochgeschirr

Chinesisch Kochgeschirr kann viele Probleme bereiten , wenn Sie nicht vertraut sind mit dem richtigen Gebrauch und Pflege, die zu zerstörten Geschirr, Kochgeschirr und ruiniert einem schlechten Ruf für die Produkte. Manchmal können Sie Ihre Technik schuld sein , aber manchmal ist das Kochgeschirr kann Schuld sein . Gewürz

Gusseisen -und Stahl Woks erfordern richtige Würze, zunächst und auf kontinuierlicher Basis , um hochwertige Lebensmittel bei hohen Temperaturen zu erzeugen. Gut gewürzt Woks bieten eine nahezu Antihaft- Kochfläche . Vor Würze Wok , heizen Sie den Backofen auf 450 Grad Fahrenheit , reiben Sie die Pfanne , alle Öle bei der Herstellung hinzugefügt zu entfernen, und trocknen Sie die Pfanne gründlich . Eine Schicht von Pflanzenöl auf die innere Kochfläche . Setzen Sie den Wok in den Ofen für 20 Minuten. Wiederholen Ölungs und Backzyklus insgesamt viermal. Um mit dem Wok arbeiten, während es heiß ist , zu manipulieren wattierten Papierhandtücher mit einem Paar Stäbchen , um das Öl zu verbreiten. Alternative Wege der Würze Woks sind Herd und Salz würzen Methoden.
Materialien

Woks von leichteren Metallen und mit abgerundeten Böden gemacht kann leichter beim Kochen kippen. Gusseisen Pfannen kann mehr fest auf dem Herd als leichtere Woks zu sitzen und mit flachem Boden Woks besser mit Kochfelder versiegelt ; jedoch können Kohlenstoffstahl und Gusseisen Woks rosten , wenn nicht richtig geölt. Gusseisen Woks bieten überlegene Wärmeschutz und dicken Seiten , aber diese werden nicht als positive Merkmale in einem Wok. Moderne Edelstahl und die Kombination von Edelstahl und Aluminium Woks lösen diese Probleme. Edelstahl heizt gleichmäßig , ist leicht zu reinigen und widersteht Rost , aber Edelstahl -Kochflächen sind nicht Antihaft und erfordern zusätzliche Öl , Lebensmittel aus Kleben zu verhindern . Ein Aluminium- Kern -oder Außen bietet verbesserte Wärmereaktion und-verteilung.
Kochen

Wok kochen erfordert den Einsatz von Hitze. Die meisten Woks sind aus dünnem Metall für die schnelle Verteilung der Wärme aus diesem Grund gemacht . Rund Woks wird nicht auf Gas-oder Elektro-Öfen arbeiten ohne ein Wok -Ring, da sie schlechter Kontakt mit der Wärmequelle zu haben. Wok Koch ist schnell, aber arbeitsintensiv. Sie können nur kleine Mengen zu kochen fein gehackte Nahrung auf einmal, und man muss ständig rühren , bewegte fast warme Speisen an den Seiten der Pfanne. Erhitzen Sie die Pfanne , dann fügen Sie Ihre Öl , schwenken sie in die Pfanne um, entsorgen Sie sie , und fügen Sie neue Öl vor dem Kochen das Essen empfiehlt Chef Shirley Cheng. Dies reduziert die Probleme mit Knack .
Reinigung

Für einige ist es unüblich nicht auf eine schmutzige Pfanne mit Wasser und Seife schrubben , aber diese Art von Reinigungsstreifen etwas von der Würze aufgebaut auf Ihrem Wok. Normalerweise , Spülen Wok und mit einem Wok Bürste ist genug, um etwas zu essen aus dem Inneren entfernen. Um einen Wok desinfizieren , der Ernährungs- Warehouse -Website schlägt vor, Sie tauchen Sie es kurz in kochendes Wasser. Trocknen Sie die Pfanne sofort , und Re- Saison nach Bedarf
Dampfgarer

Dämpfen ist eine gesunde Methode der Zubereitung von Speisen , und Dampfer sind sehr häufig Stücke von asiatischen Kochgeschirr . jedoch können größere Metall chinesischen Dampfer nicht passen amerikanischen Kochfelder . Bambus kann verbrennen , wenn sie versehentlich auf eine heiße Herdplatte gestellt . Bambus- Dampfer sind schwer zu reinigen , weil Nahrung wird in den Lücken, wo der Außenring des Innenfachentspricht und in Felsspalten in die Dampföffnungen in die Schalenböden schneiden gefangen. Reiben Sie Ihre Dampfer mit Öl oder Ort Lebensmittel auf Tellern, Bananenblätter , Wachspapier oder Gaze , um ein Anhaften zu verhindern, schlägt vor, den Tempel der Thai -Website.