Sind Mikrowellen gefährlich für Ihre Essen

? Reste werden in der Mikrowelle aufgewärmt ständig , Mikrowelle Abendessen füttern Tausende und Büro Mittagessen werden täglich im ganzen Land aufgeheizt. Es besteht jedoch eine Kontroverse darüber, was die wirklichen Fakten darüber, was passiert mit Essen aufgewärmt in der Mikrowelle. Beide Seiten des Arguments scheinen einige wissenschaftliche Erkenntnisse auf ihrer Seite , die eine Überlegung wert ist , aber der Konsens scheint zu sein , dass Mikrowellen nicht gefährlich sind , um Ihre Lebensmittel . Antioxidantien

Antioxidantien haben starke Krebsbekämpfungund Anti -Aging-Eigenschaften . Nahrungsmittel, die reich an Antioxidantien sind in der Regel als ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Eine Studie , die im Journal der Wissenschaft der Ernährung und Landwirtschaft erschien zeigte jedoch eine unerwünschte Wirkung der Mikrowelle auf Brokkoli . Drei wichtige Antioxidantien in den Brokkoli wurden von einer Marge von 74 bis 97 Prozent reduziert werden, wenn in der Mikrowelle , im Vergleich zu 8 bis 11 Prozent, wenn gedämpft .
Vitamine

Vitamine, einige davon sind Antioxidantien sind auch einige durch den Mikrowellenprozessbeeinflusst haben . Allerdings scheint ein New York Times-Artikel unter Berufung auf eine Studie an der Cornell University durchgeführt, um das zu widerlegen. Die Schlussfolgerung ist, dass hier erreicht Mikrowellen nicht so viel von der Vitamingehalt in Lebensmitteln zu zerstören, wie kochendes tut , weil das Wasser hinzugefügt, um das Gemüse in Herd Koch Blutegel entfernt viele der Nährstoffe . Als Kochmethode , die nicht nutzen, kommt das Wasser , links die Mikrowelle mehr Vitamine erhalten.
Strahlen

Eines der Argumente häufig von denen gebracht die den Einsatz von Mikrowellen, um Essen zu kochen ist die Behauptung widersetzen , die Mikrowellen setzen Strahlung in Essen. Die Wellen, die Mikrowellen verwenden, um Ihr Essen kochen sind die gleichen wie die Wellen, die das Radio -und TV- Signale zu übertragen. Die Arten von Strahlung, die gefährlich für den Menschen sind , wie Röntgenstrahlung, sind am anderen Ende des Spektrums. Die USDA eindeutig fest, dass die Lebensmittel nicht radioaktiv durch Kochen in der Mikrowelle zu werden.
Karzinogene

Einige Studien haben behauptet , dass Kochen in der Mikrowelle erzeugt krebserregende Karzinogene in der Nahrung gekocht diese Art und Weise . Allerdings sind die nur Studien, die Beweise dieser Art geliefert haben, sind jetzt Jahrzehnte alt und haben noch zu haben, ihre Erkenntnisse der modernen Wissenschaft untermauert. Gesundheit Kanada stimmt mit der USDA Einschätzung, dass Kochen in der Mikrowelle ist sicher. Wissenschaftler von der Organisation haben alle relevanten Material überprüft und Gefühl gibt es keinen Beweis für eine Theorie , die besagt, dass Mikrowellen erhöhen krebserregend Gehalt von Lebensmitteln zu unterstützen.